👉 Представяме ти една класика, която ще накара всеки да се влюби отново – Кайзершмарн.🤩
Какво е Кайзершмарн?🧐
Кайзершмарн, известен още като бъркани палачинки, е десерт, който може да се сервира като закуска или следобеден снак. Тези пухкави парченца сладко тесто са като гъба, която попива ароматите и сосовете, с които се гарнират. Тайната им е във въздушната текстура, която се постига чрез специална техника на смесване и готвене.
👉Приготвянето на Кайзершмарн изисква малко повече внимание и умения, но усилията определено си заслужават. Вкусът им е неустоим и различен от стандартните палачинки, които сме свикнали да правим.
@knowledge.kitchen Kaiserschmarn 🤍 so lecker!! #kaiserschmarrn #kaiserschmarn #kaiserschmarnrezept #backen #rezept #knowledgekitchen #einfacherezepte #schnellererezepte #leichterezepte #rezeptideen ♬ love nwantinti (ah ah ah) - CKay
Рецепта за Кайзершмарн
Необходими продукти (за 2 порции):
1 супена лъжица стафиди
1 чаена лъжица тъмен ром
125 мл прясно мляко
2 яйца (разделени жълтъци и белтъци)
1 чаена лъжица ванилов екстракт
60 г брашно
25 г фина кристална захар
щипка сол
1 супена лъжица масло за тигана
пудра захар за поръсване
пресни ягоди или друг плод за сервиране
Начин на приготвяне:
Подготовка на стафидите: Накиснете стафидите в рома за няколко часа. Смесване на съставките: В купа смесете жълтъците, ваниловия екстракт и брашното, като постепенно добавяте млякото, за да получите гладка смес без бучки. Разбиване на белтъците: В отделна купа разбийте белтъците със солта на средна скорост, докато започне да се образува пяна. Постепенно добавяйте захарта и продължете разбиването на висока скорост, докато белтъците станат лъскави и плътни. Смесване на белтъците с жълтъчната смес: Внимателно добавете разбитите белтъци на части към жълтъчната смес, като разбърквате с шпатула, за да запазите въздушната им текстура.
@kochbackpaerchen ⚡️Super leckerer Blitz Kaiserschmarrn😱😋 Zutaten: 4 Eier 200ml Milch 1 EL Öl 1 Pck Vanillezucker 200g Weizenmehl 0,5 Pck Backpulver Stück Butter & Öl Puderzucker #kaiserschmarrn #rezept #dessert #nachtisch #schnellesrezept #fy ♬ Cooking Class - FASSounds
👉 Готвене: Разтопете маслото в широк тиган на умерен котлон. Когато маслото е достатъчно загрято, изсипете палачинковата смес и добавете стафидите. Гответе 6-8 минути, докато долната страна стане златиста.
👉Обръщане и накъсване: Разделете палачинката на четири части с шпатула и обърнете всяка част. Гответе още 3-4 минути, след което накъсайте палачинката на по-малки парчета. Поръсете с пудра захар и гответе още няколко минути, докато се карамелизира.
👉Сервиране: Разпределете накъсаните палачинки в чинии, поръсете с пудра захар и гарнирайте с пресни ягоди или друг плод по избор.
@maxxpane Perfekter Kaiserschmarrn 🤤🇦🇹 Zutaten: - 200g Mehl - 30g Zucker - 1 Prise Salz - 3 Eier getrennt - 300ml Milch - 20g Butter geschmolzen - 30g Butter in die Pfanne - Etwas Puderzucker #kaiserschmarrn #österreich🇦🇹 #wien #einfacherezepte #easyrecipe #schnellerezepte ♬ Originalton - Max - MAX
👉 Кайзершмарн не е просто десерт – това е израз на внимание, грижа и желание да направиш нещо специално за любимия човек. Всяка хапка е наслада за сетивата, а самият акт на приготвяне показва, че си вложила усилия и любов. И не на последно място, това е чудесна възможност да прекарате качествено време заедно, наслаждавайки се на нещо вкусно и уникално. Така че, влез в кухнята, запретни ръкави и приготви този деликатес, който със сигурност ще върне усмивката на лицето на любимия човек.
Източник: DarikNews
Източник снимки: : istock
Източник снимки: : gettyimages
