Козуначени филийки на фурна

Ще ви признаем – обичаме да правим тези козуначени филийки на фурна само за да видим ефекта, който предизвикват у всеки, който ги опита. В началото всички са скептични заради комбинацията от козунак, масло и черен пипер. Първо опитват с неприкрито недоверие и дори страх, но само секунда след първата хапка вече искат още.

Не сте опитвали нищо подобно и няма с какво да го сравните. Сладко, с хрупкаво запечени ръбчета и лек карамелен вкус и меко в центъра. Маслото придава на позасъхналите козуначени филийки особен млечен вкус, а черният пипер, който се е запекъл, добавя специфична пикантност. Няма нищо общо с усещането от черния пипер, което познавате. Кара ви да се замислите колко малко познавате всъщност качествата на тази подправка.

Това е съвършената рецепта, с която не просто да оползотворите, а да съживите стар козунак. Получава се съвършено нов сладкиш, който между другото върви чудесно с бяло вино или розе. Това обаче установихме в последствие. Даде ни я колежка от екипа с уговорката, че дори да ни се струва странна, непременно трябва да я приготвим. Разказа ни, че това било традиция в семейството й в дните след Великден. Е, вече е и наша, а ако се осмелите да опитате, със сигурност ще стане и ваша. Така или иначе остава неизяден козунак след празниците, направете си две филийки – за пробата. После ще ни споделите впечатленията си.