Пита с накълцано телешко

Изненадайте близките и гостите си с тази пита с кълцано телешко. Изключително вкусна и впечатляваща. Истински празник за сетивата! Всяка минутка, посветена на приготвянето й, ще ви се отплати щедро с възторжени възгласи и онова специално "Ммммммм", последвано от мълчанието, което само великолепната домашна храна може да предизвика.

Няма да ви лъжем - пита с кълцано месо се прави за повод. Не е трудна за изпълнение, но наистина отнема доста време, което дори при съвършена организация на работата не може да бъде сведено до по-малко от три часа. Имаме тесто, което се меси подобно на това за козунак - маслото се добавя по време на самото месене. След това е кълцането на месото и задушаването му. Накрая е сглобяването на питата и изпичането й. За някои рецепти ви казваме да ползвате червени чушки, тъй като те са по-сладки и с по-плътен вкус. Този път ще е обратното - вземете зелени, за да балансирате сладостта от лука и тестото и да придадете на плънката отличителен вкус. Иначе всичко ще се слее в едно.

Поднесете вашата пита с кълцано телешко топла, но не и гореща. Поръсете я щедро с пресен магданоз за свежест и по желание сложете на масата до нея сос от кисело мляко с лютив пипер. Комбинацията между телешко и кисело мляко е несравнимо вкусна, особено пък ако има и лютив елемент.

Опитайте, няма да съжалявате!