Лесен козунак с кисело мляко

Кажете ми рецепта за лесен козунак! На тази молба се натъкваме доста често, когато наближи Великден. Какво значи лесен и какво труден? Ще чуете и прочетете какви ли не съвети. Температурата в помещението да е безобразно висока, маята да е само суха или пък само прясна, да ударите тестото в плота 100 пъти, да не го удряте, да смесите три вида мазнина, млякото и яйцата да са само и единствено домашни и т.н. С последните две сме склонни да се съгласим, макар че и с купени от магазина пак ще направите сполучлив козунак. Останалите ще приемем за индивидуални решения, до които всеки е стигнал сам за себе си след редица неуспехи. Защото козунак може да втаса и в хладилник и става вкусен и когато се ползва само един вид мазнина.

Да се омеси козунак всъщност е еднакво като трудност с омесването на питка. Нужно е продуктите да са със стайна температура, да са пресни и качествени, да вложите старание, търпение и желание. Останалото е просто рецепта.

Тази е за "лесен козунак", но вместо с прясно, се замесва с кисело мляко. Но не това е важно за успеха, а количеството захар. Ако е прекалено много, това затруднява втасването. Затова е по-уместно тестото да е не толкова сладко и да компенсирате, като добавите в него локум или стафиди и поръсите отгоре щедро със захар или намажете на финала със захарен сироп. 150 г са оптималното количество тук. И въпреки че не сме гарнирали козунака с нищо, това не бива да ви ограничава. Можете да добавите всякакъв пълнеж, който ви е по вкуса.

Успех и ще очакваме да споделите с нас резултата!