Класическият квас има консистенцията и тръпчивия вкус на алкохолен сайдер, прави се от ферментирал черен или ръжен хляб, изворна вода и билки, като има варианти, при които се приготвя с дребни плодове (ягоди, малини, боровинки), други зърнени култури и цвекло.
Класическият квас има консистенцията и тръпчивия вкус на алкохолен сайдер, прави се от ферментирал черен или ръжен хляб, изворна вода и билки, като има варианти, при които се приготвя с дребни плодове (ягоди, малини, боровинки), други зърнени култури и цвекло.