Най-лесно да разберете,което мляко е хубаво е да опитате да заквасите прясно мляко с него,ако се получи значи в него има живи бактерии.Само прясното мляко да не е от магазина...
Когато минавам през селата гледам да си купя домашно прасно мляко и после като се прибера правя 2-3 буркана кисело мляко. Е няма такъв вкус, нищо общо няма с млякото по магазините
@ accuerir : Пробвал съм всички и мога смело да твърдя,че от домашното няма нито 1 марка кисело мляко на пазара,което да му се опре ;)Домашното има 100 % мляко,докато в киселото мляко на Домлян има 30% млечен консервант ( цвик ) . Работил съм там и знам как го правят (yes)
Да,прав си ... това е жалката истина ! :X Предпочитам да ида до село и да си купя мляко,отколкото в супермаркета да купя кофичка " кисело мляко " - чисто нишесте с 2 пръста вода в кофичката :| Съгласен съм със всяка твоя дума (handshake) (yes)
Много интересни факти !По-хубаво и чисто от домашното мляко няма - дали ще го употребиш във вид на сирене,кисело мляко,прясно или дори като на кашкавал и извара то си оставя най-доброто ! :) Спомням си ,като дете всяка лятна и зимна ваканция бях в село и там дядо и баба правиха кисело мляко и сирене и с нищо не можеш да ги сравниш с нишистетата в магазините сега !Тогава отваряш буркан и отгоре 1 пръст масленост,а сега отваряш кофичка и 2 пръста вода :X Гласувам за домашното кисело мляко !
Незнам (Пише се разделено) как са стояли нещата в средновековието, но знам че Бактерикус Булгарикус (няма такава), както я наричат, ако не се лъжа наистина вирее и е открита в България и без нея КИСЕЛО МЛЯКО много народи е нямало да опитат така че спокои(Й)но можем да заявим (запетая) че сме Родината на Киселото Мляко.! До колкото това че наѝ-много се ку(О)нсумира в Кѝ(И)таи(Й) и Япония е поради причината (запетая) че като истински продажници сме продали Акциза (грешка - патента) ...
когато съм на село баба купува мляко от съседите които си имат крава и като го заквасиш има масло и като го пиеш е вингаи някакво много кисело на вкус а това дето го продават по магазините е някъв боклук с бяла боя и само пише че е мляко
Тези любопитни факти са за домашно приготвените кисели млека! Тези които се продават по магазините в момента нямат нищо общо с истинското мляко, а са пълни боклуци... Не е ли издоено и не си ли си го приготвил сам ( или баба и дядо :D ) .. по-добре да не се хвали като кисело мляко!!!
Като бях малка си спомням ,че киселото мляко се продаваше в пластмасови кофички с гумени капачета .Беше вкусно ,кисело и се разваляше за 2-3 дни ,а сега ...... нито е кисело ,нито е мляко това по магазините ........
Често ям кисело мляко, но това от магазините не може да се сравнява с домашното. Буркана с натуралното кисело мляко има един пръст мазнина отгоре, млякото е по-кисело и се разваля много бързо. Подобрителите подобряват едно в случая трайността, но развалят качеството.
Доколкото знам, тази бактерия bacillus bulgaricus може да живее само до 3 дни, така че ако имате кисело мляко, което до 3 дни не се е развалило, значи няма и помен от тази бактерия в него.
