Телешки бульон | Джъстин Скофийлд | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Телешки бульон | Джъстин Скофийлд | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1.5 кг телешки кокали
400 г волска опашка
1 с.л. зехтин
4-6 бр. пилешки крака
1 морков
2 стръка целина
1 глава лук
1 ч.л. зърна черен пипер
2 с.л. ябълков оцет
щипка сол

Начин на приготвяне:
1. Наредете в голяма тава телешките кокали, нарязаната на парчета волска опашка и почистените и нарязани на едро зеленчуци. Поръсете с олио и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 20 минути.

2. Прехвърлете изпечените кокали и зеленчуци в голяма тенджера със студена вода. Добавете оцета и пилешките крака, зърната черен пипер и сол. Щом водата заври, обирайте пяната по повърхността през първия час от варенето. След това оставете бульона да къкри на слаб огън в продължение на 3-4 часа.

3. Прецедете бульона и го съхранявайте в хладилник за няколко дни.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/