Патица пот-о-фьо | Джъстин Скофийлд

Патица пот-о-фьо | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen

Продукти
1 цяла патица
1 голяма глава лук
3 гвоздейчета карамфил
500 мл пилешки бульон
1 стрък мащерка, 1 стрък магданоз, 1 дафинов лист
2-4 моркова
1 бяла ряпа
4-6 картофа
3 скилидки чесън
1 ч.л. счукани зърна черен пипер
1 звездичка анасон
1/4 зелка
сол
горчица

Начин на приготвяне:
1. Налейте 1 литър студена вода в голяма тенджера. Поставете цялата патица в нея, като я потопите напълно. Захлупете и оставете да заври. Варете 35-45 минути като с помощта на решетеста лъжица периодично обирате пяната, която се образуванао повърхността на водата. Варете 35-40 минути. Добавете пилешкия бульон.

2. Обелете главата лук и забодете гвоздейчетата карамфил на различни места в нея. Обелете морковите и ряпата, измийте картофите (сорт "мити"). Счукайте на едро зърната черен пипер. Поставете зеленчуците и скилидките чеъсън цели в тенджерата, добавете черния пипер, анасона и стръковете пресни подправки, завързани с връвчица. Добавете щедра щипка сол. Оставете да заври варете без капак в продължение на час и половина. През последните 20 минути от варенето добавете резена зеле.

3. С помощта на решетеста лъжица извадете зеленчуците в поднос. Внимателно извадете цялата патица. разделете я на 8 части.

4. Сервирайте парче патешко с едри парчета от всички зеленчуци. Полейте с 1 с.л. бульон и гарнирайте с 1 с.л. горчица, кисели краставички и други туршии.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/