Коледна рецепта | Бон Апети | Телешко със сини сливи

Коледна рецепта | Бон Апети | Телешко със сини сливи

Телешко със сини сливи

Време за приготвяне: 4 часа
Необходими продукти за 4порции:

2 телешки джолана (шайби) 1,2 кг
180 г сушени сини сливи
50-70 мл бренди
2 глави лук шалот
1 скилидка чесън
50 г пушен бекон
50 г краве масло
50 мл олио
2 дафинови листа
1 стрък розмарин
4 стръка мащерка
4 с.л. брашно
1 с.л. концентрирано доматено пюре
800 мл телешки бульон
250 мл червено вино (кагор)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Залейте сливите с горещо бренди и ги оставете да се ароматизират.
2. Нарежете на ситно лука, чесъна и бекона.
3. Подправете джоланите със сол и пипер и поръсете с брашно.
4. В дълбок съд загрейте олиото и в него запържете джоланите до златисто.
5. Извадете от съда, сложете маслото, зеленчуците и бекона. Прибавете доматения концентрат, дафиновите листа, целите клонки мащерка и розмарина.
6. Налейте виното и бульона, посолете. Върнете месото в съда, посолете, похлупете и гответе 3 часа на слаб огън, докато джоланите започнат да се отделят от костта.
7. Прибавете сливите, продължете да готвите на слаб огън още поне 30 минути.
8. Сервирайте с прясно смлян черен пипер.

#БонАпети

Заедно с хубавото време идват и пролетно-летните предложения на кулинарния дует Лора и Стоян. Кухнята на „Бон Апети“ ще се изпълни с цветовете на сезонните зеленчуци и плодове – зелено, жълто, оранжево и червено. А в допълнение ще има морски дарове и меса, готови за грил на открито...
Лесните и бързи рецепти ще се редуват с хитри идеи и интересни предложения от световната кухня, щедро подправени с добро настроение и много усмивки.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/