24kitchen

Печен свински бут с глазура и чътни от кайсии | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

58 04.08.2022
Печен свински бут с глазура и чътни от кайсии | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1.8 - 2 кг. свински бут с кожа и кост
2 дафинови листа
1 глава лук
6 зърна черен пипер

За глазурата:

3 с.л. кленов сироп
1 ч.л. английска горчица на прах
3 с.л. светлокафява захар

За чътнито:

2 с.л. зехтин
2 глави лук
1 скилидка чесън
400 г сушени кайсии
1 ябълка
100 г светлокафява захар
200 мл оцет
5 с.л. настърган джинджифил
2 червени люти чушки
2 портокала, кора и сок
8 с.л. кленов сироп

Начин на приготвяне:
1. Поставете свинския бут (добре е да го завържете с готварски канап) в голяма чугунена тенджера и го покрийте с вода. Добавете дафиновите листа, зърната черен пипер и необелената глава лук, разрязана на четвъртини. Поставете върху котлона и оставете да заври. След това прехвърлете захлупената тенджера в предварително загрята фурна на 140 градуса с вентилатор за 2 часа.

2. За чътнито загрейте зехтина в дълбок тиган и в него запържете нарязания на ситно лук и смачканата с преса скилидка чесън. Щом лукът омекне, добавете фино настъргания пресен джинджифил. Добавете нарязаните на ситно люти чушки без семките, предварително накиснатите във вода и нарязани сушени кайсии и обелената и нарязана на кубчета ябълка. Добавете захарта и оцета и оставете сместа да заври. След това гответе 10 минути или докато плодовете омекнат напълно. Добавете фино настърганата кора и сока на портокалите и кленовия сироп, и разбъркайте.Чътнито може да се сервира топло или студено. Ако ще го ползвате студено, го прехвърлете в предварително стерилизарин бурканчета с винтови капачки.

3. За глазурата смесете захарта и кленовия сироп и разбъркайте до хомогенност. Добавете горчицата на прах и разбъркайте отново.

4. Извадете сварения бут и отстранете канапа. След това отстранете кожата му, като внимавате да не отстраните и мазнината под нея. Прехвърлете бута в тава, постлана с алуминиево фолио. Нанесете глазурата по целия бут. Направете диагонални повърхностни разрези в мазнината на месото. Покрийте краищата на месото с фолио и поставете тавата във фурната, на 100 градуса с вентилатор за 20-25 минути.

5. Сервирайте свинското месо, нарязано на филии и гарнирано с прясно чътни от кайсии.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Парис Джексън разкри какво се е случило с нея след смъртта на баща й Майкъл Джексън!👀
Аниме Взрив: Frieren и Dan Da Dan доминират на номинациите в "Crunchyroll Anime Awards"!👀💥
"Paul American": Сериалът който разголи Логан и Джейк Пол!👀💥
Емоционален момент беляза вечерта в Hell’s Kitchen🤩🔥
Елате на събитието на „Ох, на мама!“ на 17 и 18 май💥🥰
Пенсионират ли се Том Холанд и Зендея през 2026 ?👀
Пътуването във времето може вече да е възможно!💥👀
Какво се случва под чаршафите на Hell’s Kitchen? Говори варненското чудо Цветомир🔥
Spider-Man се завръща!🎥💥🥰
ChatGPT печели 1 000 000 нови потребители всеки час след стартирането на големият trend !💥
Легендарният актьор Вал Килмър почина!
Тейлър Суифт с концерт в България?
Позитивно родителство – какво е и как да го практикуваме👀
Безплатните PS Plus Игри за Април 2025💥👀
Защо се шегуваме на 1-ви април?👀🧐
📰 Травма и шок: Жената, която откри, че е спала с брат си след ДНК тест! 😱
Кой донесе първи медал за България на световното първенство по борба?💪
Той е пропускал работа 6 години и НИКОЙ не е разбрал?
Алекса спечели битката за София в “Sesame Турнири на волята”💪😎
Сингъл ли е Вениамин?👀🥰
Драматичен обрат тази вечер в битката за София в “Sesame Турнири на волята”👀💥
Защо трябва винаги да казвате благодаря на AI ?👀
Кои филми излизат през АПРИЛ в българските кина?🎥👀
Рядка звездна експлозия ще бъде видима от Земята тази седмица!👀💥
Тя е "ЕКОСЕКСУАЛНА", но има ВРЪЗКА С ДЪРВО 😳🤯
Стратези или провалени играчи? Говорят Моника и Алек от „Един за друг“👀
Обществото ни харесва мачовци без слабости👀
НАСА направи безпрецедентно откритие на Марс!🔴👀
Фабрика за изкуствен интелект в България?!🤩🤖
Провалът на ​"Снежанка": Когато класиката среща съвременните противоречия​!🧐💥
Магически скандал: Чернокожият Снейп, разбуни феновете на Хари Потър!👀💥
Как можете да играете безплатно една от най-добрите игри на 2024 ?👀😲
Коя игра беше забранена още преди да бъде пусната?!👀