Печени зеленчуци с крем от кашу | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Печени зеленчуци с крем от кашу | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За зеленчуците:

2 връзки моркови
1 малка глава карфиол
3 червени чушки
100 г замразен грах (на стайна температура)
1/2 ч.л. сумак
1/2 ч.л. риган
1/2 ч.л. майоран
1 ч.л. сусам
50 мл студено пресован зехтин
1/2 лимон
сол на вкус

За крема от кашу:

150 г сурово кашу
1 с.л. хранителна мая
1 скилидка чесън
30 мл студено пресован зехтин
1/2 лимон
сол на вкус

За гарниране:

20-30 г сурови тиквени семки
рукола

Начин на приготвяне:
1. Почистете и нарежете морковите, карфиола и чушките. Овкусете зеленчуците с майоран, сумак и риган. Поръсете със сусама, лимоновия сок, зехтина и посолете.

2. Подредете морковите в една тава, а чушките и карфиола в друга. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.

3. Предварително накиснете кашуто за поне 4 часа в студена вода. След това го измийте, отцедете и подсушете. В блендер смесете лимоновия сок, зехтина, кашуто, хранителната мая, чесъна и сол на вкус. Започнете да смилате и наливайте около 1 ч.ч. топла вода (малко по-малко), докато се получи крем с желаната гъстота. Посолете.

4. Запечете тиквените семки в сух тиган за кратко. Бланширайте граха в касерола с вряла вода и сол.

5. В чиния сложете от крема с кашу, аранжирайте зеленчуците отгоре, прибавете граха, листенца рукола, запечени тиквени семки.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/