Торта със сметана, ягоди и лимонов крем | Мери Бери - тайните на именията | 24Kitchen Bulgaria

Торта със сметана, ягоди и лимонов крем | Мери Бери - тайните на именията | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За лимоновия крем:

3 яйца
1 жълтък
200 г захар
100 г масло
4 органични лимона, настъргана кора и сок

За блатовете:

4 яйца
225 г захар
225 г брашно с набухвател
225 г меко масло
1 ч.л. бакпулвер
1 органичен лимон, настъргана кора

Допълнително:

500 г ягоди
450 мл пълномаслена течна сметана

Начин на приготвяне:
1. За лимоновия крем разбийте яйцата и жълтъка в тенджерка. Добавете захарта и маслото на кубчета и сложете тенджерката на умерен огън. Разбъркайте. Добавете настърганата кора на лимоните, както и сока им. Бъркайте сместа докато се сгъсти и се задържа по лъжицата. Пресипете крема в 2 стъклени буркана (х250 г) с херметическо затваряне. Оставете да изстине, след това съхраняймайте в хладилник.

2. За блатовете, в голяма купа смесете яйцата, захарта, брашното, бакпулвера, лимоновата кора и мекото масло. Разбийте с миксер до гладкост на сместа.

3. Поставете кръг от хартия за печене на дъното на две кръгли форми за печене (диаметър 20 см) и разпределте сместа за блатовете в тях. Тръснете формите, за да се изравни сместа и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) 25 минути. Оставете блатовете да изстинат във формите 10 минути,с лед това ги извадете и ги поставете върху решетка до пълното им охлаждане.

4. Измийте и почистете ягодите от дръжкит Отделете 6 цели ягоди, а останалите разрежете на четвъртинки. Разбийте сметаната до плътност.

5. С помощта на назъбен нож разрежете всеки блат на две, по хоризонтал. Поставете горната част на единия блат върху поднос за торта. Сипете сметана и я разнесете равномерно. Върху нея подредете 1/3 от ягодите. Поръсете ги с 2 с.л. лимонов крем и поставете втората половина блат. Намажете отново със сметана, разпределете ягодите и поръсете с лимонов крем. Повторете това и с останалите блатове. Завършете тортата с малко сметана и цели ягоди. Поръсете с пудра захар.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/