Бон Апети | Мус от бял шоколад с кисело мляко и дюли

24Kitchen | Бон Апети | Мус от бял шоколад с кисело мляко и дюли

Лора и Стоян са истински екип в кухнята, който успява да вдъхнови зрителите за кулинарни приключения. В новия сезон на „Бон Апети“ двамата готвачи ще споделят много нови неустоими рецепти за всеки ден – бързи, лесни и с достъпни продукти.
Рецепти за онези моменти от забързаното ни ежедневие, в които сме нетърпеливи и искаме да приготвим нещо вкусно за няколко минути. За дните, в които не успяваме да напазаруваме и трябва да се справим с наличните продукти вкъщи. Както и за празничните моменти, в които приготвяме нещо специално и споделяме любовта към храната с близки и приятели.

Продукти
300 г бял шоколад
300 мл течна животинска сметана
400 г кисело мляко
10 г бурбонска ванилова захар
1 ч.л. желатин
2 дюли
500 г захар
500 мл бяло вино
1 лимон
сок
2 гвоздейчета карамфил
1 листо индрише
30 г пресен джинджифил
100 г печени бадеми

Начин на приготвяне:
1. Обелете дюлите, разполовете ги и ги почистете от семките.
2. В 500 мл вода изсипете лимоновия сок. Потопете дюлите за 2–3 минути в лимонената вода, за да не потъмняват.
3. В касерола налейте виното и добавете захарта, карамфила, индришето и нарязания джинджифил. Вътре сложете дюлите и оставете сместа на огъня да кипне.
4. Гответе на тих огън, докато плодовете омекнат (около 1 час и 30 миунти, времето зависи от дюлите), като периодично обръщате.
5. Извадете дюлите и ги оставете да се охладят, а соса редуцирайте до получаването на сироп. Охладете го.
6. Разтопете шоколада на водна баня. Накиснете желатина в студена вода да набъбне.
7. Разбийте киселото мляко и го прибавете малко по малко към шоколада при постоянно разбъркване. Налейте разтопения желатин и разбъркайте хубаво. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
8. Разбийте сметаната с ваниловата захар. Добавете я към шоколада малко по малко и разбъркайте.
9. Разпределете муса в чаши и прибирете в хладилник да стегне.
10. Сервирайте муса с нарязани на кубчета дюли и редуцирания сос. Поръсете с нарязани бадеми.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/