Агнешко с кимион | Джъстин Скофийлд

Агнешко с кимион | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen

Продукти
2 с.л. фъстъчено олио
400 г агнешко филе
1 ч.л. смлян кимион
1 с.л. оризово вино "Шаоксин"
1 с.л. тъмен соев сос
1 ч.л. царевично нишесте
3 скилидки чесън
2 см пресен джинждифил
1 глава лук
1/2 ч.л. сечуански пипер
1 ч.л. семена кимион
1 с.л. черен оцет
5 капки сусамово олио
3 стръка кориандър
150 г азиатски нудъли

Начин на приготвяне:
1. За маринатата смесете в дълбока чиния 1 с.л. фъстъчено олио, оризовото вино, смления кимион, соевия сос и царевичното нишесте. Разбъркайте добре до хомогенност. Нарежете агнешкото месо на едри парчета и ги оваляйте добре в маринатата. Оставете настрани за 5-10 минути.

2. Обелете лука и го разрежете на половина. Отделете слоевете му. Обелете скилидките чесън и корена джинджифил и ги нарежете на тънки филийки.

3. Загрейте много добре уока. Сипете 1 с.л. фъстъчено олио в него. Запечатайте половината агнешко месо от всички страни, за около 2 минути, като често разтръсквате тигана. Извадете в чиния и запечатайте втората порция месо по същия начин. Щом то е готово, върнете останалото месо в уока заедно с лука, чесъна и джинджифила. Разтръскайте или разбъркайте енергично. Овкусете със сечуански пипер и семена кимион. Добавете сусамовото олио, соевия сос и черния оцет. Разбъркайте.

4. Накиснете нудълите в купа с гореща вода според указанията на пакета.

5. Добавете нудълите в уока и разбъркайте. Поставете капак и гответе 10 секунди. накрая поръсете с едро нарязан кориандър - листа и стъбла. Задушете под капак още 5 секунди. Сервирайте ястието веднага.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/