Бон Апети | Печени ябълки с ванилов сос

„Бон Апети“ – всеки ден, от 11:30 и 16:30 ч.
ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С ВАНИЛОВ СОС
6 порции, 1 час и 30 минути

Продукти:
6 ябълки (средно големи)
300 мл ябълков сайдер
50 кафява захар
1/4 ч.л. канела
80 г краве масло
2-3 филийки козунак
50 г сурови лешници
1/2 ч.л. смлян джинджифил

За соса:
100 мл течна животинска сметана
10 г бурбонска ванилова захар
2 жълтъка
50 мл ром
80 г захар

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Отстранете твърдата вътрешност и семките на ябълките и ги поставете в тава. Поръсете ги със смес от захар и канела и върху всяка сложете по малко от маслото. Налейте сайдера и изпечете за около 25 минути.
2. Натрошете на едро козунака в тава. Поръсете с джинджифила и накълцани лешници. Полейте с останалото масло, предварително разтопено.
3. Печете във фурна на 180 градуса до златисто - за 8-10 минути, разбърквайте периодично.
4. За соса в метална купа разбъркайте жълтъците, сметаната, бурбонската ванилова захар, рома, 100 мл от течността от ябълките и захарта. Гответе на водна баня, докато сосът се уплътни. Дръпнете от огъня и по желание добавете 1 с.л. масло.
5. Поднесете ябълките с ваниловия сос и хрупкавия козунак с лешници.