24Kitchen | Бон Апети | Пелмени със свинско и кисело зеле

24Kitchen | Бон Апети | Пелмени със свинско и кисело зеле

Лора и Стоян са истински екип в кухнята, който успява да вдъхнови зрителите за кулинарни приключения. В новия сезон на „Бон Апети“ двамата готвачи ще споделят много нови неустоими рецепти за всеки ден – бързи, лесни и с достъпни продукти.
Рецепти за онези моменти от забързаното ни ежедневие, в които сме нетърпеливи и искаме да приготвим нещо вкусно за няколко минути. За дните, в които не успяваме да напазаруваме и трябва да се справим с наличните продукти вкъщи. Както и за празничните моменти, в които приготвяме нещо специално и споделяме любовта към храната с близки и приятели.

Продукти
За тестото:
250 г брашно
1 яйце
1 щипка сол
За плънката:
200 г смлени свински гърди
200 г кисело зеле
5 г пресен джинджифил
2 ч.л. тъмно сусамово олио
1 ч.л. светъл соев сос
2 с.л. олио
1 с.л. бяло вино
сол на вкус
За соса:
1 скилидка чесън
10 г пресен джинджифил
1 връзка пресен лук
50 мл мирин
50 мл оризов оцет
30 мл сусамово олио
50 мл соев сос

Начин на приготвяне:
1. Смесете брашното със солта, 75 мл вода и яйцето. Замесете средно меко тесто. Оставете го да почине за 10–15 минути.
2. Нарежете киселото зеле на много тънко и го запържете в олиото. Трябва да омекне и да започне леко да се карамелизира. Охладете го.
3. Разбъркайте мляното месо със сусамовото олио, соевия сос, олиото, виното, зелето, настъргания джинджифил и зелето. Ако е нужно, посолете.
4. Разточете тестото на тънко и с помощта на ринг изрежете кръгове.
5. Върху всяко парче тесто сложете от плънката. Прегънете на две и притиснете с вилица по краищата, за да се затворят и залепят пелмените.
6. Подредете ги в тенджера за готвене на пара, на дъното на която сте поставили хартия за печене. Гответе ги на пара за 10-15 минути.
7. Настържете чесъна и джинджифила и ги смесете с нарязания на ситно лук, мирина, соевия сос, сусамовото олио и оризовия оцет.
8. Сервирайте пелмените със соса.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/