Кокосови гофрети | Гай Търланд | 24Kitchen Bulgaria

Кокосови гофрети | Гай Търланд | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За гофретите:

300 г брашно
1 с.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. морска сол
35 г кокосова захар
2 яйца
500 мл кокосово мляко
125 мл зехтин екстра върджин
1 лимон, настъргана кора
1 шушулка ванилия
За топинга с ананас:

340 г белен ананас
250 мл тъмен ром
1 с.л. кокосова захар
1 ч.л. настърган джинджифил
2 стръка мащерка
2 с.л. кокосови стърготини
За топинга с пъпеш и манго:

1/2 пъпеш
1/2 манго
70 г печени ядки шамфъстък
1 лимон, настъргана кора
2 с.л. мед
1 портокал, сок
кокосово кисело мляко

Начин на приготвяне:
1. За гофретите сипете сухите съставки в голяма купа - брашното, бакпулвера, солта, фина настърганата лимонова кора, кокосовата захар и кокосови стърготини. Разбъркайте.

2. Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбийте заедно с кокосовото мляко и остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Оформете кладенче в сухите съставки и добавете течните. Разбъркайте до хомогенност.

3. Разбийте белтъците до половин плътност. Добавете ги на два пъти към тестото, като разбърквате внимателно след всяка, с помощта на шпатула. накрая добавете зехтина и разбъркайте.

4. Загрейте гофретник. Намажете отвътре със зехтин и изсипете от сместа. Затворете и печете 10 минути.

5. За топинга с ананас обелете и нарежете ананаса на парченца. Запечете ги в загрят тиган от двете страни, до омекване. В купа смесете рома, кокосовата захар, фино настъргания джинджифил, листенцата мащерка и кокосовите стърготини. разбъркайте. Залейте запечения ананас със сместа и гответе 2 минути.

6. За другия топинг обелете пъпеша и го нарежете на много тънки резени. Издълбайте мангото и го нарежете също на много тънки резени. Сложете плодовете в купа. Накъсайте листата мента, добавете меда, фина настърганата лимонова кора, портокаловия сок и нарязаните ядки шамфъстък. Разбъркайте добре.

7. Върху гофретите сложете 1 ч.л. кокосово кисело мляко и гарнирайте със салатата от пъпеш, манго и мента. Други гофрети гарнирайте с топинга от карамелизиран ананас и ром.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/