Вкусът на Истрия с Давид Скоко | БУХТИЧКИ С КРЕМ ОТ МАСКАРПОНЕ И СЛАДКО ДЕСЕРТНО ВИНО

БУХТИЧКИ С КРЕМ ОТ МАСКАРПОНЕ И СЛАДКО ДЕСЕРТНО ВИНО (ПРОШЕК)
4 порции, 30 минути

За бухтите:
2 яйца
100 г кисело мляко
100 мл минерална газирана вода
4 с.л. ванилова захар
1 пакетче ванилова захар
1 ч.л. бренди
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
200 г фино брашно
настъргана кора от 0.5 лимон
олио за пържене
За крема:
250 г маскарпоне
2 с.л. пудра захар
50 г сладко десертно вино (Прошек)

Приготвяне:
1. За тестото в купа чукнете яйцата и добавете захарта, киселото мляко, газираната вода, брендито, бакпулвера, солта, ваниловата захар, кората от лимон и брашното. Разбъркайте сместа до гладкост с помощта на миксер, като използвате приставка за тесто. Ще се получи полутечно тесто.
2. Загрейте 3-4 пръста олио в дълбок тиган. Когато олиото се загрее достатъчно, намалете котлона и с намазнена лъжица загребете от тестото и пуснете в горещото олио, като си помагате с друга намазнена лъжица. Не препълвайте тигана, защото олиото ще изстине, а бухтичките ще поемат твърде много мазнина. Бухтичките се обръщат сами. Пържете ги докато станат с хубав златист цвят и след това ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.
3. За крема в купа смесете маскарпонето с пудрата захар и десертното вино. Разбийте с помощта на миксер.
4. Сервирайте бухтичките със забодени дървени шишчета в тях и купичка с крем от маскарпоне за топене.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/