Джъстин Скофийлд | Омлет с патладжан

24Kitchen | Джъстин Скофийлд | Омлет с патладжан

Продукти:

1 малък патладжан

10 г даши на прах

4 яйца

1.5 с.л. соев сос

1.5 с.л. захар

1 ч.л. паста мисо

1 с.л. олио

2 стръка пресен лук

Начин на приготвяне:
1. Разрежете на две, по дължина, патладжана и го сварете на пара, за около 40-60 минути.

2. В кана сипете даши и залейте с 400 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 5-10 минути.

3. В купа разбийте яйцата добре. Добавете половината количество соев сос и захар. Разбийте отново. Добавете 2 с.л. от разтворения прах даши и разбъркайте. (Останалото количество бульон можете да съхранявате в хладилник.)

4. С помощта на лъжица отделете вътрешността на сварения патладжан и я намачкайте с вилица. В купичка сипете пастата мисо и я разбъркайте с няколко капки соев сос, до гладка консистенция. Добавете пастата към патладжана заедно с останалите соев сос и захар и разбъркайте.

5. Загрейте на умерен огън тиган с 1 с.л. олио. Сипете яйцата на един слой. След няколко секунди започнете да ги надипляте леко, с помощта на шпатула, отвън навътре. Трябва да се оформят нещо като кладенчета в яйцата. Изсипете и разпределет намачкания патладжан в едната половина на яйцата. Захлупете омлета и го приплъзнете в чиния.

6. Поръсете омлета с патладжан с нарязан пресен лук.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/