Бон Апети | Терин от печено цвекло и сирена

Бон Апети | Терин от печено цвекло и сирена

Продукти:

8 малки глави червено цвекло
4 стръка мащерка
25 мл зехтин
сол и черен пипер
За трохите:
120 г пълнозърнесто брашно
100 г орехи
60 мл зехтин
1 ч.л. семена от резене
щипка сол

За дресинга:

1 портокал
дресинг
50 мл зехтин екстра върджин
30 мл ябълков оцет
щипка сол

За сирената:

400 г меко козе сирене
220 г крем сирене
0.5 връзка див лук
4 стръка мащерка
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Измийте цвеклото. Овкусете всяка глава с листенца мащерка, зехтин, сол и черен пипер, увийте ги в алуминиево фолио. Сложете ги в тава и ги изпечете за около час. Когато се охладят, ги обелете и ги нарежете на тънки шайби с помощта на ренде мандолина.

2. Сирената смесете в купа. Поръсете с нарязаните на ситно див лук и мащерка. Овкусете с черен пипер и разбъркайте. Опитайте и ако има нужда, добавете сол.

3. Покрийте форма терин с прозрачно фолио. Разпределете парчета цвекло по дъното, така че да се получи плътен слой. Разпределете част от крема от сирена, покрийте плътно с парчета цвекло и продължете така, докато свършат продуктите, завършете с цвекло. Покрийте с фолио и притиснете с нещо тежко. Оставете в хладилник за 6 часа.

5. За трохите загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Нарежете на ситно орехите. Смесете брашното, зехтина, орехите и стритите семена резене, посолете. Изсипете трохите в плитка тава и ги изпечете за около 10-15 минути, като периодично ги разбърквайте.

6. Разбъркайте портокаловия сок със зехтина, оцета и щипка сол.

7. Извадете готовия терин от формата, отстранете фолиото. Нарежете терина на парчета и сервирайте върху трохите. Овкусете всяка порция с дресинг на вкус.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/