24kitchen

Шоколадово-карамелени квадрати с орехи пекан | Кралицата на шоколада | 24Kitchen Bulgaria

737 07.01.2022
Шоколадово-карамелени квадрати с орехи пекан | Кралицата на шоколада | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За захаросаните орехи:

80 мл вода
110 г фина захар
105 г орехи пекан

За карамела:

олио
315 мл течна сметана (35% масленост)
1 ч.л. ванилова паста
160 г фина захар
55 г течна глюкоза
60 г безсолно масло
20 г мед
3 г сол
1 г сода бикарбонат
80 г натурален шоколад (70% какао)

Начин на приготвяне:
1. За захаросаните орехи сипете водата и захарта в тенджерка и ги загрейте докато захарта се разтопи. Добавете нарязаните на едро орехи пекан и разбъркайте добре. Оставете орехите да къкрят в сиропа в продължение на 3 минути. След това ги прецедете и ги разстелете в тавичка, постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 20 минути.

2. За карамела сипете сметаната в касерола заедно с ваниловата паста. След като сметана кипне, поддържайте я гореща, докато дойде време да я добавите в карамела.

3. В голяма тенджера сипете захарта и изчакайте тя да се карамелизира, като разбърквате от време на време с помощта на силиконова шпатула. Щом карамелизираната захар придобие тъмнозлатист цвят и по повърхността започне да се образува пяна, добавете горещата сметана. Щом сметаната спре да кипи енергично, намалете силата на огъня и добавете глюкозата, маслото и меда. Добавете и щипка сол. Бъркайте сместа с помощта на тел, докато достигне температура от 118 градуса. Дръпнете от огъня и добавете нарязания шоколад, печените захаросани орехи и содата. Разбъркайте докато шоколадът се разтопи напълно.

4. Намажете с олио стените от вътрешната страна на квадратна форма за тарт (без дъно) с размери 16х16 см и я поставете в тавичка, постлана с хартия за печене. Изсипете сместа във формата и я оставете да изстине напълно на стайна температура. След това внимателно отстранете формата и нарежете сладкиша на еднакви квадратни парчета.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Графити събите: OVER THE WALL – Exhibition & Experience by NASIMO🤩💥
Холивудски актьор нападна Марк Зукърбърг😲
Том Холанд, който нарича Зендая своя „годеница“, разбива интернет💍🥰
JAY-Z и Beyoncé отпразнуваха 100-ия рожден ден на баба му с холивудско парти✨🥰
Той посети гроба на сериен убиец, за да се справи с ролята му в нов сериал на Netflix😱
Ексклузивни гости в PODCAST7 през октомври💥
Скандал с изкуствен интелект в Tomb Raider: Гласът на Лара Крофт клониран👀💥
EA пише история за 55 милиарда долара😲💥
Секси зъболекарят Лъчезар от “Игри на волята” проговори за неприличните предложения от фенове!🤩
Sofia Art Fair 2025: IMAGINE💥
Разкриха какво точно се случва с тялото ви след 30 дни студени душове🧐
От Фройд до Версаче: Как дрехите разкриват подсъзнанието ни?👚🧐
Легендарната игра Super Mario навърши 40 години🎮🤩
Мути от Big Brother през сълзи: Прекалих за това, което наговорих за Цецо! 💥
Meta създаде десетки флиртуващи чатботове с образите на знаменитости без разрешение😲💥
Учените го направиха: създадоха нова форма на живот, по-съвършена от природата!😲💥
Ето как ще изглеждат инфлуенсърите през 2050 г.😲💥
Кой е новият най-богат човек? Неочакван обрат в световната йерархия на богатството!😲🤑
Защо добавиха над 6000 нови думи в речник на английски език?😲🧐
Кати: Хората ме мислеха за някакво божество💥😲
Може да ли да има религиозна конфронтация в Big Brother? 👀💥
Джъстин Бийбър ще направи своето завръщане през 2026 г.🎶🤩
Историческо събитие: Първият сблъсък на Българската Кеч федерация!💪😎💥
Тийн мечта завърши с кошмар: Ужасяващата история зад необикновена интернет любов👀😲
Кой е най-лошият стратег в “Игри на волята” 7? Говорят Тянко и Йордан💥
Защо GenZ живеят в постоянен финансов стрес? Какво е решението?👀
Марк Зукърбърг беше унижен, заради провал на AI очила за 1438 лева💥👀
Мона Лиза излезе от рамката: Гримьор се превъплъти в нея и впечатли на ревю😲💥
Има ли нова звездна двойка от “Игри на волята”?🥰
Селена Гомес откровено за Бени Бланко, бременността и психичното здраве⭐
Риана показа третото си дете 🥰🤩
Моника и Теодора от “Игри на волята” с шокиращи разкрития👀💥
Патрашкова и Данчо Кича за Big Brother: Всички се изявяват като вярващи! Искат да бъдат известни!💥