24Kitchen | Джъстин Скофийлд | Говеждо с ябълков сос

24Kitchen | Джъстин Скофийлд | Говеждо с ябълков сос

Продукти:

1 с.л. олио

8 гъби шийтаке

2 х 250 г говеждо кобе или говежди стек от контрафиле

2 с.л. соев сос

2 с.л. саке

2 с.л. мирин

щипка сушен паламуд

1 см корен джинджифил

1/2 ябълка

сол и черен пипер

1/2 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

1. За маринатата сипете в тенджерка сакето, мирина и соевия сос. Пуснете вътре чипса от сушен паламуд и оставете сместа да ври 3-4 минути.

2. Дръпнете от огъня и добавете сока от фино настъргания джинджифил и фино настърганата ябълка с кората. Оставете маринатата да престои докато приготвяте стековете и гъбите.

3. Извадете месото 30 минути преди готвене. Загрейте на максимална мощност скарата или грил-тигана. Поръсете стековете от двете страни с олио, сол и черен пипер. Печете върху скарата по 3-4 минути от всяка страна, като обърнете месото 4 пъти за цялото време на печене. Заедно със стековете запечете и целите стръкове лук.

4. Сипете маринатата в дълбока продълговата чиния като я прецедите. Щом стековете са готови, ги поставете в маринатата и оставете да стоят 3 минути. Поръсете целите гъби с олио, сол и черен пипер и ги запечете на скарата за по 1 минута от всяка страна, трябва да останат леко недопечени. Поставете и тях в маринатата за същото време.

5. Нарежете стековете на филии напречно на мускулните влакна. Подредете гъбите на дъното на чиниите, а върху тях подредете резени месо. Полейте с марината и гарнирайте с печен пресен лук.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

Продукти:

1 с.л. олио

8 гъби шийтаке

2 х 250 г говеждо кобе или говежди стек от контрафиле

2 с.л. соев сос

2 с.л. саке

2 с.л. мирин

щипка сушен паламуд

1 см корен джинджифил

1/2 ябълка

сол и черен пипер

1/2 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

1. За маринатата сипете в тенджерка сакето, мирина и соевия сос. Пуснете вътре чипса от сушен паламуд и оставете сместа да ври 3-4 минути.

2. Дръпнете от огъня и добавете сока от фино настъргания джинджифил и фино настърганата ябълка с кората. Оставете маринатата да престои докато приготвяте стековете и гъбите.

3. Извадете месото 30 минути преди готвене. Загрейте на максимална мощност скарата или грил-тигана. Поръсете стековете от двете страни с олио, сол и черен пипер. Печете върху скарата по 3-4 минути от всяка страна, като обърнете месото 4 пъти за цялото време на печене. Заедно със стековете запечете и целите стръкове лук.

4. Сипете маринатата в дълбока продълговата чиния като я прецедите. Щом стековете са готови, ги поставете в маринатата и оставете да стоят 3 минути. Поръсете целите гъби с олио, сол и черен пипер и ги запечете на скарата за по 1 минута от всяка страна, трябва да останат леко недопечени. Поставете и тях в маринатата за същото време.

5. Нарежете стековете на филии напречно на мускулните влакна. Подредете гъбите на дъното на чиниите, а върху тях подредете резени месо. Полейте с марината и гарнирайте с печен пресен лук.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/