Пълнени понички

„Домашни рецепти с Йоли“ – всеки ден, от 10:00 и 18:00 ч.
ПЪЛНЕНИ ПОНИЧКИ
12 бр., 60 минути

Продукти:
2 яйца
250 мл прясно мляко
2 с. л. краве масло
120 г брашно
сол на вкус
масло за намазване

За плънка вариант 1:
100 г шунка
1 стрък пресен лук
1 скилидка чесън
2 сварени яйца
4 малки кисели краставички
1 ч. л. мащерка
50 г кашкавал
2–3 с. л. заквасена сметана
сол на вкус

За плънка вариант 2:
1 консерва филе риба тон
1 стрък пресен лук
1 скилидка чесън
1 лимон
1 с. л. каперси
2 с. л. зехтин
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Загрейте предварително фурната на 200 градуса.
2. С миксер разбийте яйцата и млякото, които трябва да със стайна температура. Прибавете разтопеното маслото и отново разбийте. Наведнъж сипете брашното и солта и разбивайте докато сместа стане гладка и без бучки.
3. Намажете форма за мъфини с разтопено масло. Разпределете тестото в гнездата на формата, като ги пълните не повече от 2/3 от обема.
4. Изпечете поничките за 20-25 минути, докато се надуят и зачервят. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето.
5. За първата плънка нарежете на ситно и смесете в купа шунката, пресния лук, чесъна, яйцата, краставичките, мащерката, кашкавала. Разбъркайте със сметаната и, ако е необходимо, посолете.
6. За втората плънка смесете рибата тон с пресния лук и чесъна, нарязани на ситно, настърганата лимонова кора, сока от половината лимон, каперсите, черен пипер, сол и зехтин.
7. Напълнете готовите понички с плънките и поднесете в плато.