Тройно пържени картофи | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria

Тройно пържени картофи | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
4 големи картофа
3 литра вода
150 г морска сол
1 литър олио за пържене

Начин на приготвяне:
1. Изберете по-брашнен сорт картофи. Обелете и ги нарежете на еднакви резени - приблизително 2 на 7 мм.

2. Сипете 3 литра вода и добавете голяма щипка сол. Поставете картофите в студената вода и изчакайте да заврат. Варете 3 минути. Извадете картофите с решетеста лъжица и ги прехвърлете в тавичка, постлана с кухненска хартия. Поставете в хладилник за 30 минути.

3. Сипете олиото в дълбока тенджера и го загрейте до 140 градуса. Пържете картофите 4 минути и ги извадете в тавичка, постлана с кухненска хартия. Поставете ги в хладилник за 30 минути-

4. Загрейте олиото за пържене до 200 градуса и пуснете картофите вътре. Пържете 4 минути, до тъмнозлатисто. Извадете картофите с решетеста лъжица.

5. Поръсете топлите пържени картофи със сол и ги сервирайте.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/