Пържени пилешки бутчета със сос Пенанг | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Пържени пилешки бутчета със сос Пенанг | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
8 долни пилешки бутчета
2 парчета по 3 см корен джинджифил
1 стрък лимонена трева
2 звездички анасон
2 ч.ч. фино смлени хлебни трохи
1/2 ч.ч. брашно
2 яйца
сол
олио за пържене
За соса:

2 ч.л. къри паста Пенанг
1 с.л. кафява или кокосова захар
1 1/2 ч.л. рибен сос
150 мл кокосово мляко
1 лайм, сок

Начин на приготвяне:
1. В тенджера сипете 1.5 литър вода. Добавете едното парче джинджифил, нарязано на тънки филийки, намачкания стрък лимонена трева и звездичките анасон. Добавете и бутчетата. След като сместа заври, варете 15 минути.

2. Извадете бутчетата и ги подредете върху решетка, за да изстинат и изсъхнат добре. След това отстранете кожата на бутчетата и оголетекостта, за да може да се хваща лесно.

3. В купа разбийте яйцата с щипка сол. В друга купа сипете фино смлените хлебни трохи, а в трета - брашното. Загрейте поне 4 пръста олио в дълбок тиган до 180 градуса. Оваляйте всяко бутче първо в брашното, след това в яйцата и накрая в хлебните трохи. Изтръскайте добре и пържете бутчетата на порции, по 4-5 минути, до златисто, от всички страни. Извадете пържените бутчета върху решетка.

4. За соса загрейте 1/2 с.л. олио в тенджерка и добавете къри пастата Пенанг. Запържете я за кратко и добавете кокосовото мляко. Добавете фино настъргания джинджифил и гответе 5 минути на умерен огън. Накрая добавете захар, рибен сос и сок от лайм. Разбъркайте и пресипете в купичка.

5. Сервирайте пържените пилешки бутчета със сос Пенанг за топене.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/