Агнешки тажин | Бързите рецепти на Мери Бери | 24Kitchen Bulgaria

Агнешки тажин | Бързите рецепти на Мери Бери | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
2-3 с.л. олио
750 г агнешки врат
2 големи глави лук
3 стъбла селъри
2 скилидки чесън
4 см корен джинджифил
1 с.л. смлян кимион
1 с.л. смлян кориандър
2 ч.л. канела
400 г нарязани домати от консерва
450 мл пилешки или агнешки бульон
2 с.л. домати пасата
2 ч.л. паста хариса
1 с.л. течен мед
8 сушени кайсии
400 г нахут от консерва
2 с.л. нарязан магданоз
2 консервирани лимона

Начин на приготвяне:
1. В тенджера с огнеупорни дръжки и капак сипете 1 с.л. олио и го загрейте. Запържете агнешкото, нарязано на парчета от по 2-3 см, за 3-4 минути от всички страни. Правете това на порции. Извадете месото в чиния.

2. Сипете още 1-2 с.л. олио и в него запържете нарязания на полумесеци лук за 3-4 минути. След това добавете нарязаната целина, обеления и фино настърган джинджифил, както и смачкания чесън. Добавете подправките и разбъркайте. Гответе 10-20 секунди. Добавете нарязаните домати, бульона, доматите пасата, пастата хариса, меда, нарязаните на четвъртинки сушени кайсии, нарязаните на осминки консервирани лимони. Разбъркайте. Върнете месото в тенджерата, захлупете и поставете в предварително загрята фурна на 130 градуса с вентилатор (150 градуса без вентилатор)за 1 час.

3. Извадете тенджерата, отхлупете и добавете предварително отцедения нахут. Разбъркайте и поставете във фурната за още 30 минути.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/