Щрудел с вишни и яйчен крем | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen Bulgaria

Щрудел с вишни и яйчен крем | Джъстин Скофийлд | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
150 мл прясно мляко
100 мл течна пълномаслена сметана
1 яйце
1 жълтък
1/4 ч.ч. захар
15 г царевично нишесте
1 шушулка ванилия
1/2 лимон, настъргана кора и сок
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.ч. стафиди
675 г вишни от компот
8 листа точени кори
60 г масло
1/3 ч.ч. филирани бадеми
заквасена сметана

Начин на приготвяне:
1. За крема сипете прясното мляко и сметаната в тенджерка. Разрежете шушулката ванилия и остържете вътрешността ѝ. Добавете я при млякото и сметаната. Разбъркайте енерегично и оставете сместа да заври.

2. В купа разбийте яйцето, жълтъка и захарта. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте до гладкост. На тънка струйка, при непрекъснато разбиване, добавете горещата млечна смес. Прехвърлете сместа в тенджерката и я върнете върху котлона. Бъркайте докато кремът се сгъсти ис тане лъскав. Пресипете го в плитък съд и го покрийте с прозрачно фолио. Поставете го в хладилник за 1-2 часа.

3. За пълнежа в купа разбъркайте охладения яйчен крем. Добавете прецедените вишни без костилки, канелата, фино настърганата лимонова кора, лимоновия сок и стафидите. Разбъркайте добре.

4. Разтопете маслото и го охладете. Подредете корите една върху друга, като мажете всяка с масло. Сипете пълнежа по дължината на дългата страна на слепените кори. Намажете краищата на най-горната страна с масло. Прегънете краищата, като пакет, след това навийте на руло. Намажете рулото с масло и поръсете с филирани бадеми.

5. Поставете щрудела в тава, постлана с хартияз а печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути.

6. Нарежете щрудела на дебели парчета. Сервирайте всяко парче, гарнирано с 1 с.л. разбита до пухкавост заквасена сметана. Поръсете и със сгъстен сироп от компота.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/