Вкусът на Истрия с Давид Скоко | РУЛЦА ОТ ПАТЛАДЖАН ПЪЛНЕНИ С КАЙМАК ПЕЧЕНИ БАДЕМИ И ПЕСТО ОТ РУКОЛА

ПРЕДЯСТИЕ
РУЛЦА ОТ ПАТЛАДЖАН, ПЪЛНЕНИ С „КАЙМАК“, ПЕЧЕНИ БАДЕМИ И ПЕСТО ОТ РУКОЛА
4 порции, 30 минути

Продукти:
300 г патладжан
350 г каймак
200 г белени бадеми
150 г чери домати
250 г рукола
3 скилидки чесън
зехтин
сол и черен пипер

Приготвяне:
1. Измийте патладжаните и отстранете дръжките. С помощта на ренде нарежете патладжаните на тънки, дълги филии с дебелина 2-3 мм. Подредете филиите патладжан в тавичка, като посолявате всеки ред. Оставете ги за 10 минути, за да омекнат и да изтече горчивия им сок.
2. Запечете белените бадеми в сух тиган за 2-3 минути. След като изстинат, ги нарежете.
3. Смесете бадемите и каймака.
4. Запечете филиите патладжан в загрят грил-тиган с малко зехтин за кратко. Овкусете със сол и черен пипер. Оставете ги да изстинат.
5. Намажете всеки слайс патладжан с по 1 с.л. от сместа и завийте на руло.
6. За пестото сложете предварително измитата и подсушена рукола в блендер. Добавете обелените скилидки чесън и овкусете със сол и черен пипер. Добавете и 2-3 с.л. зехтин. Пасирайте.
7. Сервирайте патладжанените рулца, поръсени с песто от рукола и гарнирайте с цели чери доматчета.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/