Вкусът на Истрия с Давид Скоко | ИСТРИЙСКИ НАДЕНИЧКИ С ВИНО КАРТОФИ И КИСЕЛО ЗЕЛЕ

ИСТРИЙСКИ НАДЕНИЧКИ С ВИНО, КАРТОФИ И КИСЕЛО ЗЕЛЕ /Наденица от Истрия в бяло вино с печени картофи и кисело зеле/
4 порции, 1 час и 25 минути

Продукти:
1 кг истрийски наденички
200 мл бяло вино малвазия
1 кг картофи
100 г масло
400 г нарязано кисело зеле
сол и черен пипер
червена люта чушка
кимион
зехтин

Начин на приготвяне:
1. Измийте и обелете картофите, подсушете ги с кърпа. Поставете всеки картоф по дължина между две дървени шпатули и разрежете тънки филийки, но не до долу. Трябва да се получи картофено ветрило.
2. Поставете картофите в загрята и намаслена тавичка. Поръсете със сол и намажете картофите с разтопено масло с помощта на четка. Печете на 220 C между 45 мин и 1 час.
3. Нарежете истрийските наденички на парчета по 4-6 см и ги запържете в зехтин за около 4-5 минути. Добавете виното, захлупете тигана и оставете да поври около 15 минути.
4. Изплакнете и подсушете киселото зеле. Поръсете го с прясно смлян пипер, семена кимион и зехтин.
5. Сервирайте наденичките с красиво разрязаните запечени картофи и полейте соса върху картофите. В отделна купа сервирайте салатата от кисело зеле, украсете с люта чушка.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/