Вермичели с фенел, домати и сардини | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Вермичели с фенел, домати и сардини | Гурме за всеки ден | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
500 г вермичели с яйца
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 ч.ч. хлебни трохи
1 глава лук
1 голяма глава резене (фенел)
1 скилидка чесън
2 узрели домата
2 с.л. доматено пюре
8 филенца маринована аншоа
щипка шафран
1/4 ч.ч. стафиди
1/2 ч.ч. запечени кедрови ядки
15 бр. сардини
1/4 ч.ч. магданоз
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Загрейте тиган с 1 с.л. зехтин и в него запържете хлебните трохи, до златисто, около 4-6 минути. Ако е необходимо, добавете още зехтин. Извадете запържените трохи върху кухненска хартия.

2. В друг тиган загрейте 1 с.л. зехтин и запържете нарязания на ситно лук, фенел и чесън, за около 10-13 минути, до пълно омекване. След това добавете нарязаните на кубчета домати и доматеното пюре. Разбъркайте. Добавете предварително накиснатия за 10 минути шафран в 2 с.л. гореща вода, както и нарязаните на ситно филенца аншоа. Разбъркайте и гответе 5-8 минути.

3. Сварете пастата според указанията на пакета. Добавете я в тигана със соса, заедно с малко от водата от варенето. Разбъркайте добре ид ръпнете от огъня. Добавете стафидите и запечените кедрови ядки. Разбъркайте.

4. Филетирайте сардините и ги почистете от всички кости. Разтворете ги като пеперуда. Загрейте малко зехтин в тиган и поставете няколко сардини с кожата надолу. Поръсете със сол и черен пипер. Щом кожата придобие златист цвят, обърнете и пържете отново до златисто.

5. Сервирайте пастата със сос от фенел и домати с няколко филета сардини. Поръсете с хлебни трохи и нарязан магданоз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/