24kitchen

Сос Болонезе с чеснов хляб | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria

1 140 06.01.2022
Сос Болонезе с чеснов хляб | В кухнята на шеф Марк Мориарти | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
2 моркова
3 стръка селъри
2 ч.л. едър лют червен пипер
80 г пушен бекон, на слайсове
700 г телешка кайма
пресни мащерка и розмарин
2 с.л. доматена паста
400 мл червено вино
2 х 400 г консерви нарязани домати
1 с.л. дижонска горчица
кубче телешки бульон
шепа магданоз
20 г пармезан
соев сос
сос Уорчестър


За чесновия хляб:

4 филии хляб с квас
50 г масло
4 скилидки чесън
1 ч.л. едър лют червен пипер
20 г пармезан

Начин на приготвяне:
1. Загрейте голям, дълбок тиган с двойно дъно върху котлона заедно с 3-4 с.л. олио. Запържете каймата до кафяво, като непрекъснато я разделяте на песъчинки.

2. Щом каймата се запържи добре, намалете силата на огъня и добавете нарязания на ситно лук, настърганите скилидки чесън и морков, нарязаните на ситно бекон и селъри. Разбъркайте така, че беконът да отиде на дъното и да се запържи.

3. Щом зеленчуците са поомекнали, добавете 2 цели стръка розмарин и 3-4 стръка мащерка. Добавете едър лют червен пипер и доматенато пюре. Пъхнете цяло парче пармезан в сместа. Усилете огъня и налейте червеното вино. Изчакайте то да се изпари почти напълно и с помощта на дървена лъжица разбъркайте добре, като обирате всичко от дъното на тигана.

4. Добавете нарязаните домати, горчицата, по около 1 с.л. соев сос и сос Уорчестър. Добавете кубче телешки бульон, разбъркайте и намалете огъня. Поставете капак и оставете соса да къкри около 30-35 минути.

5. За чесновия хляб разтопете маслото в тиган. Добавете необелените и смачкани с ръка скилидки чесън. Намалете силата на огъня и оставете за 1-2 минути маслото да попие чесновия аромат. Добавете лютия черен пипер и сол. Поставете 2 филии в тигана. Щом се запържат от едната страна, ги обърнете. Щом дръпнете от огъня, настържете пармезан върху филиите. Изчакайте пармезанът да се разтопи и нарежете хляба на пръчици.

6. Разбъркайте соса и поръсете с листенца магданоз и малко настърган пармезан. Поднесете сос Болонезе с купчина от чеснов хляб. Използвайте соса и за паста.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
"Paul American": Сериалът който разголи Логан и Джейк Пол!👀💥
Аниме Взрив: Frieren и Dan Da Dan доминират на номинациите в "Crunchyroll Anime Awards"!👀💥
Мари Константин: „Моето щастие обича тишината. И тъгата ми обича тишината”
Изненадващ обрат промени съдбата на веселяците Рада и Здравко в “Един за друг”🤩
Пътуването във времето може вече да е възможно!💥👀
Елате на събитието на „Ох, на мама!“ на 17 и 18 май💥🥰
Никол и Радо с победна серия и титлата “Супер двойка” в “Един за друг”🥰
Тайните на добрия грим с Кирил Гуцов🤩
Парис Джексън разкри какво се е случило с нея след смъртта на баща й Майкъл Джексън!👀
Емоционален момент беляза вечерта в Hell’s Kitchen🤩🔥
Пенсионират ли се Том Холанд и Зендея през 2026 ?👀
Тейлър Суифт с концерт в България?
Какво се случва под чаршафите на Hell’s Kitchen? Говори варненското чудо Цветомир🔥
ChatGPT печели 1 000 000 нови потребители всеки час след стартирането на големият trend !💥
Легендарният актьор Вал Килмър почина!
📰 Травма и шок: Жената, която откри, че е спала с брат си след ДНК тест! 😱
Кой донесе първи медал за България на световното първенство по борба?💪
Той е пропускал работа 6 години и НИКОЙ не е разбрал?
Позитивно родителство – какво е и как да го практикуваме👀
Безплатните PS Plus Игри за Април 2025💥👀
Защо се шегуваме на 1-ви април?👀🧐
Алекса спечели битката за София в “Sesame Турнири на волята”💪😎
Сингъл ли е Вениамин?👀🥰
Тя е "ЕКОСЕКСУАЛНА", но има ВРЪЗКА С ДЪРВО 😳🤯
Драматичен обрат тази вечер в битката за София в “Sesame Турнири на волята”👀💥
Защо трябва винаги да казвате благодаря на AI ?👀
Кои филми излизат през АПРИЛ в българските кина?🎥👀
Рядка звездна експлозия ще бъде видима от Земята тази седмица!👀💥
Стратези или провалени играчи? Говорят Моника и Алек от „Един за друг“👀
Обществото ни харесва мачовци без слабости👀
НАСА направи безпрецедентно откритие на Марс!🔴👀
Фабрика за изкуствен интелект в България?!🤩🤖
Провалът на ​"Снежанка": Когато класиката среща съвременните противоречия​!🧐💥
Магически скандал: Чернокожият Снейп, разбуни феновете на Хари Потър!👀💥