Вкусът на Истрия с Давид Скоко | МАРИНОВАНА ПРЯСНА АНШОА С КАПЕРСИ

МАРИНОВАНА ПРЯСНА АНШОА С КАПЕРСИ
4 порции, 20 минути (време за мариноване – 2 часа)

Продукти:
600 г прясна аншоа
1 глава червен лук
мариновани каперси
сол и черен пипер
3 скилидки чесън
червен винен оцет
зехтин

Начин на приготвяне:
1. Почистете аншоата, махнете главите, вътрешностите и костите. Изплакнете филетата във вода с много лед. След това ги подсушете.
2. Леко посолете дъното на дълбока стъклена купа и подредете филетата аншоа в нея. Поръсете ги със сол и пипер и ги покрийте с много тънки резени червен лук и скилидки чесън.
3. Подправете рибата като добавите малко домашен оцет. Покрийте с прозрачно фолио и оставере рибата 2-3 часа в хладилника, за да се маринова. Ако искате рибата да бъдат по-кисела, трябва да ги мариновате по-дълго време.
4. Извадете аншоата от оцета и го отцедете. Подредете филетата в чиния и гарнирайте с лук и мариновани каперси. Поръсете със зехтин.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/