Еликсир от аншоа | Найджела – сготви, хапни, повтори | 24Kitchen Bulgaria

Еликсир от аншоа | Найджела – сготви, хапни, повтори | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За еликсира:
100 г осолени филенца аншоа
3 големи скилидки чесън
2.5 с.л. лимонов сок
175 мл зехтин екстра върджин
125 мл студена вода

За сервиране:

2-3 бр. червена цикория
репички
1 телешки стек (дебелина 2.5 см)
див лук

Начин на приготвяне:
1. Сложете филенцата аншоа в купа със студена вода за 5 минути, за да се обезсолят. След това ги подсушете и отстранете гръбначната кост заедно с опашката.

2. В блендер сипете зехтина, лимоновия сок и водата. Добавете обелените скилидки чесън и филенцата аншоа. Пасирайте до гладкост.

3. Пресипете еликсира в купичка. Поднесете с отделени листа цикория.

4. Поръсете телешки стек със сол и черен пипер от двете страни и го изпечете в силно загрят грил-тиган за по 3 минути от всяка страна. Увийте пържолата в алуминиево фолио и оставете да почине 5 минути. След това нарежете месото на тънки парчета и ги подредете рехаво в голяма чиния. Поръсете с няколко с.л. еликсир от аншоа. Поръсете със ситно нарязан див лук.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/