24kitchen
Следвай
322
Десерт Екмек с кадаиф | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria
1 380
01.07.2021
Десерт Екмек с кадаиф | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria
Продукти
250 г суров кадаиф
125 г краве масло
За сиропа:
500 г захар
500 г вода
1 пръчка канела
2 с.л. лимонов сок
За ваниловия крем:
1 л прясно мляко
4 жълтъка
180 г захар
40 г брашно
40 г царевично нишесте
1 пакетче ванилова захар
60 г краве масло
За гарниране:
450 мл течна животинска сметана (35%)
50 г пудра захар
100 г шамфъстъци
Начин на приготвяне:
1. Пригответе захарен сироп от водата, захарта, канелата и лимоновия сок.
2. Разпределете равномерно кадаифа по дъното на дълбока тава. Разтопете маслото и го излейте върху кадаифа. Печете в загрята на 180 градуса фурна, докато се зачерви – около 20 минути.
3. Извадете от фурната и веднага залейте с горещия сироп, като сипвате от него малко по малко. Оставете на стайна температура.
4. За ваниловия крем разбъркайте жълтъците със 100 мл студено прясно мляко. Прибавете брашното, нишестето и ваниловата захар и хубаво разбъркайте.
5. Кипнете останалото прясно мляко заедно със захарта. С част от него темперирайте жълтъците, върнете в съда и бъркайте докато се получи гъст крем.
6. Махнете от котлона и добавете маслото, когато се разтопи изсипете крема върху кадаифа и заравнете. Оставете леко да се охлади и покрийте с фолио. Приберете в хладилник за няколко часа.
7. Разбийте сметаната със захарта. Сложете я върху добре охладения сладкиш и заравнете.
8. Преди сервиране поръсете с накълцаните ядки.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.
Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Продукти
250 г суров кадаиф
125 г краве масло
За сиропа:
500 г захар
500 г вода
1 пръчка канела
2 с.л. лимонов сок
За ваниловия крем:
1 л прясно мляко
4 жълтъка
180 г захар
40 г брашно
40 г царевично нишесте
1 пакетче ванилова захар
60 г краве масло
За гарниране:
450 мл течна животинска сметана (35%)
50 г пудра захар
100 г шамфъстъци
Начин на приготвяне:
1. Пригответе захарен сироп от водата, захарта, канелата и лимоновия сок.
2. Разпределете равномерно кадаифа по дъното на дълбока тава. Разтопете маслото и го излейте върху кадаифа. Печете в загрята на 180 градуса фурна, докато се зачерви – около 20 минути.
3. Извадете от фурната и веднага залейте с горещия сироп, като сипвате от него малко по малко. Оставете на стайна температура.
4. За ваниловия крем разбъркайте жълтъците със 100 мл студено прясно мляко. Прибавете брашното, нишестето и ваниловата захар и хубаво разбъркайте.
5. Кипнете останалото прясно мляко заедно със захарта. С част от него темперирайте жълтъците, върнете в съда и бъркайте докато се получи гъст крем.
6. Махнете от котлона и добавете маслото, когато се разтопи изсипете крема върху кадаифа и заравнете. Оставете леко да се охлади и покрийте с фолио. Приберете в хладилник за няколко часа.
7. Разбийте сметаната със захарта. Сложете я върху добре охладения сладкиш и заравнете.
8. Преди сервиране поръсете с накълцаните ядки.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.
Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече
Виж по-малко
