Бон Апети | Крем с карамелени круши и рикота

Бон Апети | Крем с карамелени круши и рикота

Продукти:

За крушите:

800 г круши
50 мл марсала
2 с.л. кафява захар мусковадо
40 г краве масло
2 стръка мащерка
щипка смляно индийско орехче

За крема:

400 г рикота
200 г течна животинска сметана
2 с.л. мед
2 с.л. пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар

Начин на приготвяне:
1. Почистете крушите и ги нарежете на кубчета.

2. В тиган загрейте маслото, пуснете крушите, запържете ги за 2-3 минути, прибавете клонките мащерка и индийското орехче. След това поръсете със захарта и ги оставете да се карамелизират.

3. Налейте марсалата, по желание фламбирайте и след минута-две дръпнете от огъня и охладете.

4. За крема разбийте сметаната със захарта и бурбонската ванилова захар. Рикотата смесете с меда, а след това разбъркайте с разбитата сметана.

5. В чаши за сервиране редувайте пластове от крем и круши. Оставете десерта в хладилник поне за 2 часа и сервирайте.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/