Нина Бабич - Сладкиш от кестени и малини

СЛАДКИШ ОТ КЕСТЕНИ И МАЛИНИ
10 порции, 1 час

Продукти:
120 г меко краве масло
240 г кестеново пюре
84 г яйца (1 яйце + 3 с.л. разбити яйца)
120 г кристална захар
120 г фино смлени бадеми
2,5 г бакпулвер
90 г белени варени кестени
90 г замразени малини
масло за намазване
пудра захар за поръсване

1. В купата на миксера смесете кестеновото пюре и маслото. Разбивайте на ниска скорост за кратко, за да се смесят леко.
2. Прибавете на няколко пъти яйцата и разбийте.
3. В друга купа смесете захарта, бадемите и бакпулвера. Добавете ги към получената кестенова смес и разбъркайте.
4. Внимателно разбъркайте парчетата кестени с тестото.
5. Намажете 2 малки продълговати форми за печене с масло.
6. Загрейте фурната на 150 градуса. Изсипете половината тесто във формите, сложете малините една по една в тестото, на различна дълбочина.
7. Сипете отгоре другата половина от тестото и отново слагайте малина след малина вътре в тестото, загладете го с шпатулата. Поръсете с малко кестени и малини.
Печете във фурната около 30 минути.
8. Оставете сладкиша да изстине във формата. Извадете, поръсете с пудра захар и поднесете.

*Печете във фурна без вентилатор.