24kitchen

Агнешко бутче с хрупкав кейл | Вкусна седмица | 24Kitchen Bulgaria

776 29.04.2021
Агнешко бутче с хрупкав кейл | Вкусна седмица | 24Kitchen Bulgaria

Продукти

2 кг агнешки бут
15 г семена кимион
15 г семена от копър
15 г сушен риган
60 г кафява захар мусковадо
10 г морски сол
70 мл оцет от шери
70 мл зехтин
200 мл вода
150 г кейл
450 г брюкселско зеле
125 мл мътеница или кисело мляко
125 г брашно
15 г чесън на прах
15 г червен пипер
15 г сол
10 г прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
1. В хаванче стрийте семената от копър и кимион. Пресипете ги в купа и добавете сушения риган и солта и разбъркайте добре. Добавете захарта, оцета и зехтина и разбъркайте.

2. Поставете агнешкия бут в дълбока тава и втрийте добре в него сместа с подправки. налейте 200 мл вода и покрийте с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 2 часа. След това махнете фолиото и облейте месото с отделилия се сос. Печете още 40 минути. След изпичане месото трябва да почине 30 минути.

3. Почистете главичките брюкселско зеле и ги разрежете на половинки. Бланширайте ги в тенджера с вряща подсолена вода за 2 минути. След това веднага ги прехвърлете в купа със студена вода и лед. След минута-две прецедете зелето и го поставете в купа с кисело мляко. Разбъркайте добре и оставете за 30 минути настрани.

4. В тавичка сипете брашното и добавете червен пипер, чесън на прах, сол и черене пипер. разбъркайте добре. Измийте и подсушете листата кейл.

5. Изпържете листата кейл във фритюрник*, на 160 градуса, за 5 минути. Отцедете добре и поръсете със сол.

6. Оваляйте добре брюкселското зеле в овкусеното брашно и го изпържете във фритюрник за 6-8 минути.

7. Сервирайте нарязаното на филии агнешко месо, полято със сос и гарнирано с хрупкаво брюкселско зеле и кейл.


*Когато пържите продукти в маслена баня (т.нар. дълбоко пържене), не препълвайте съда, тъй като това ще намали температурата на мазнината. Пържете на малки порции.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Защо добавиха над 6000 нови думи в речник на английски език?😲🧐
Коя е втората най-богата жена в света, за която никой не е чувал?!🧐
Мъск създаде AI функция, която дава суперчовешки способности, напълно безплатно за всички😲💥
Защо химик изяде радиоактивен елемент?! Вижте какво се случи!👀
Този вид не е правил с**с от 80 милиона години — и е почти неуязвим!😲💥
Наса откриха нова гигантска планета!😲💥
Мъж похарчи $120,000 за пластични операции, за да прилича на... резултатът ще ви изненада!🤩
Учени разкриват нов вид в еволюционната линия на човека👀😲
Онлайн любовта се чупи по-бързо? 🤯 Ново проучване разкрива тъжната истина за Gen Z връзките!
8 мега trend-a, с които ще заблестиш това лято🌞🌊
6Fest Sofia 2025: Улиците на града оживяват с изкуство, музика и магия🤩
Жена, отвлечена за продан в тъмната мрежа, разкри как е успяла да избяга!😲
От Годзила до Астробой - Как Хирошима преобърна японските анимета завинаги?👀
Откриването на рядък джойстик за Nintendo 64 може да донесе хиляди левове!😲
Ето какво се случва с тялото ти след две седмици без захар😲
Земята се готви за най-опасното земетресение в историята! 😱👀
Събуди се космическо чудовище! Астрономи уловиха млада свръхмасивна черна дупка в действие😱💥
Батман на 85 години с престижна звезда на Алеята на славата🤩⭐
Защо Джей Ло не е била допусната в магазин на "Шанел" в Истанбул?😲
Кой е човекът, който призна наличието на четири вида извънземни?👽👀
Играта в “Игри на волята” се променя - от 8 септември по NOVA!💥
По следите на истинската любов: NOVA представя „Диви и красиви🥰
Роби каза „Да“ – любовна песен в бял ритъм💍🎶
Ето кои са 40-те професии, които AI не може да отнеме на човека!💥
Martin Garrix ексклузивно пред The Voice: България, нямам търпение да ви видя🤩💥
Nintendo прави шокиращо разкритие за връзката между Супер Марио и Принцеса Пийч😲
ОКТОМВРИ 2025: Ще се сблъскаме ли с нещо... нечовешко?👽
Китайски робот бе приет да учи за докторска степен в университет!👀🤖
Бункер с гледка: Колко ще струва да оцелееш при Трета световна война?👀
Изкуствен интелект призна: Системите не са толкова безопасни, колкото си мислим👀
Ето какво ще се случи ако Земята спре да се върти😱