24kitchen

Ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

18 04.08.2022
Ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
500 г семолина
250 г топла вода
200 г прясно мляко
200 г пълномаслена течна сметана
300 г сирене Пармиджано-Реджано
150 г прошуто
20 мл саба
500 г бейби тиквички с цветове
30 мл зехтин екстра върджин
сол и черен пипер
300 г рикота

Допълнително:

цяла пита пармезан

Начин на приготвяне:
1. За тестото за пастата сипете семолината в купа и добавете малко по малко топлата вода, като разбърквате с пръсти. Омесете сместа докато се получи тесто. Извадете тестото върху поръсен със семолина плот и го месете с натиск 5 минути. Оформете на топка и увийте в прозрачно фолио. Поставете в хладилник за 30 минути.

2. Нарежете тестото на 5 парчета (по 100 г). Всяко парче разточете на тънко руло (1 см) с длани, върху поръсен със семолина плот. Нарежете рулото на еднакви парченца (1х1.5 см). Притиснете всяко парченце с показалеца и средния пръст на едната си ръка и го завъртете, за да му придадете форма. Ако разполагате със специална дървена дъска за оформяне на ньоки, използвайте нея. Готовите ньоки дръжте в плоска тава, обилно поръсени със семолина.

3. В дълбок съд сипете прясното мляко и сметаната и изчакайте почти да заврат. Дръпнете от огъня и добавете предварително настъргания пармезан. Бъркайте, докато сиренето се разтопи. Оставете соса да изстине.

4. Разрежете по хоризонтал сиренето Рикота и поставете двете парчета в тава, постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна 25 минути.

5. С въртеливи движения отстранете цветовете от бейби тиквичките и ги отделете настрани. Нарежете тиквичките на шайби с дебелина 2 мм.

6. В тенджера с вряща подсолена вода поставете ньокетите и ги варете 3-4 минути.

7. В тиган загрейте зехтина и запържете за около минута нарязаното на дребни кубчета прошуто. Добавете шайбите тиквички и запържете за 2-3 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете половината сос пармезан и разбъркайте. Добавете сварените ньокети като ги изваждате с помощта на решетеста лъжица. Добавете и 1/2 ч.ч. от водата от варенето. Разбъркайте и дръпнете соса от огъня.

8. Пресипете пастата със соса в издълбаната пита пармезан. Добавете останалия сметанов сос и разбъркайте. Поръсете цветовете от тиквички и внимателно разбъркайте.

9. Сервирайте пресните ньокети с тиквички, прошуто и сметанов сос, поръсени с парченца печена рикота и малко саба.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Фийби от „Приятели“ стана модна икона на есенния стил за Gen Z🤩
„Чудовищен фест“ в София😱💥
Група "Молец" с акустичен концерт💥🎶
Каква е тайната на спагетите?! Ето защо ги обичаме толкова🤩
Учени създадоха най-голямата досега карта на мозъка!💥😲
Джон Сина публично разкри, че е бил диагностициран с рак на кожата — не веднъж, а два пъти💥
Какво означават символите във фен културата на K-pop?💥🤩
Цвети от Big Brother: Приключвам отношенията си с двамата мъже, с които съм! 💥
Скандал с изкуствен интелект в Tomb Raider: Гласът на Лара Крофт клониран👀💥
Загадка от Луната: Откриха 50 000-годишна човешка цивилизация?😲💥
5 сигурни знака, че тя те харесва-и как да ги разбереш без да се излагаш?🥰
Астрономи заснеха за първи път нещо невиждано до сега! 😱💥
MrBeast изпрати $10 000 на жена, която призна защо го следва👀
Защо извънземните мълчат? Учен от НАСА с нова изумителна теория! 👀👽
Jisoo x Zayn: Как се случи най-неочакваната музикална магия🤩🎶💥
Музикалната банда "Slicr" връхлита на музикалната сцена с първия си сингъл “Radio Valley”🎶🥰
Тейлър Суифт сътвори история🎶💥
Йоана срещу Александра-  Кой кого изигра на блатото и защо все още говорят една за друга?💥
Подкастите на NetInfo са част от конкурса „Сайт на годината“💥
Всички слушат Bad Bunny след обявяването на участието му на Super Bowl 2026🎶🤩
Историята на глобалният кошмар, който разтърси света за часове😲💥
K-pop група създаде виртуално VR шоу, наречено “HEART ATTACK”🤩
Галин с изповед за изчезването си от сцената: „Помислих, че ще умра!“ 💥
Селена Гомес разобличи измамник пред 400 милиона последователи😲💥
The Voice Cast: Тодор Дърлянов- „Наводнихме Натфиз“💥
Георги Шопа от “Игри на волята”: От 12-годишен исках да стана световен шампион по кану-каяк! 💥
Netflix фалира?! Призивът на Мъск „Cancel Netflix“ срина платформата!😱
Как Хари Потър победи не дименторите, а алкохола🧐
Хитовият подкаст “Елизабетско” се завръща на 17 октомври - още по-силен, по-смел и по-истински🤩💥
Българският хан в Америка: Дъмян Тангра и пътят от Тервел до ринга в САЩ💥🤩
Михаела разкри пред “Голямата сестра” защо напусна Big Brother по собствено желание!👀💥
Нети пред Мон Дьо: „Приказката за грозното пате все едно е писана за мен”💥
Карина от “Игри на волята”: Коеджикова е най-слабото звено!💥