Сандвич с кюфтенца в доматен сос и пушена моцарела | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Сандвич с кюфтенца в доматен сос и пушена моцарела | Барбекю с Том Керидж | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
За кюфтетата:

350 г телешка кайма
150 г сурова свинска наденица
2 стръка розмарин
1 ч.л. лук на прах
1 ч.л. чесън на прах
30 г настърган пармезан
20 г хлебни трохи
2 с.л. прясно мляко
сол и черен пипер

За доматения сос:

2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
400 мл домати пасата
100 мл сос Барбекю
50 мл вода
1 ч.л. едър лют червен пипер
сол и черен пипер

Допълнително:

2 багети
2 с.л. масло
листа босилек
200 г скаморца
пържен лук

Начин на приготвяне:
1. За кюфтенцата смесете в купа телешката кайма и вътрешността на суровата свинска наденица. Добавете подправките, фино настъргания пармезан, хлебните трохи и прясното мляко. Овкусете със сол и черен пипер и омесете добре каймата с ръце. Оформете 16 бр. кръгли кюфтенца и ги подредете в тачика. Покрийте с прозрачно фолио и поставете в хладилник да починат.

2. Поставете кюфтенцата върху добре загрята скара и ги запечатайте от всички страни до тъмнокафяво, за около 5-8 минути.

3. За доматения сос сипете зехтин в дълбок тиган и го поставете върху скарата, но по към краа, на умерен огън. Запържете нарязания на тънки филийки чесън за 2 минути и добавете пасираните домати. Добавете барбекю соса, едрия лют червен пипер и водата. Разбъркайте и гответе 10 минути. Поставете кюфтенцата в соса и гответе 5-10 минути.

3. Нарежете багетата на парчета с дължина 25-30 см. Разрежете всяко парче на две и намажете отвътре двете страни с масло. Сложете 4 кюфтенца и доматен сос. Отгоре подредете тънки филии пушена моцарела и 2-3 листа босилек по желание. Притиснете добре и увийте всеки сандвич в алуминиево фолио. Поставете върху скарата на силен огън и печете 5-8 минути, като обръщате сандвичите на всеки 1-2 минути.

4. Развийте сандвичите и добавете кръгчета кисели краставички и пържен лук.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/