Задушено пилешко с грейпфрут и кускус | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

Задушено пилешко с грейпфрут и кускус | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

Задушено пилешко с грейпфрут и кускус
6 порции, 1 час и 30 минути

Продукти:
1 кг пилешки бутчета (без кост и кожа)
1 ч.л. куркума
4 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 ч.л. сол
2 ч.л. семена кимион
1 ч.л. едър лют червен пипер
½ ч.л. куркума
1 голям грейпфрут, кора и сок
500 мл гореща вода
2 ч.л. царевично нишесте + 2 с.л. студена вода
Шепа магданоз
За кускуса:
400 г кускус
1 ч.л. сол
2 с.л. безсолно масло
550 г гореща вода

Начин на приготвяне:
1. Поставете нарязаното на парченца пилешко месо в купа и го поръсете с ½ ч.л. куркума. Разбъркайте добре.
2. Сипете 2 с.л. зехтин в дълбок тиган и запечатайте пилешкото месо до светлокафяво, на порции. Извадете месото в чиния.
3. В същия тиган сипете останалите 2 с.л. зехтин и запържете нарязаните на ситно чесън и лук с щипка сол за около 10-15 минути, докато омекнат. Добавете куркумата, семената кимион и лютия червен пипер и намалете силата на огъня. Запържете за 1-2 минути. След това добавете фино настърганата кора на грейпфрута и сока му (около 150 мл).
4. Върнете пилешкото месо в тигана и налейте вряла вода. Смесете царевичното нишесте със студената вода, до получаването на кашичка и я изсипете в тигана. Разбъркайте, захлупете съда и гответе 30 минути на слаб огън.
5. Сипете кускуса в голяма купа. Добавете маслото, нарязано на кубчета и залейте с гореща вода. Покрийте с чиния или прозрачно фолио и оставете настрани, докато кускуса абсорбира водата. Разрохкайте с помощта на вилица и овкусете със сол.
6. Към задушеното пилешко добавете нарязан магданоз, разбъркайте и дръпнете от огъня.
7. Сипете кускус на дъното на чиния, а върху него сипете от задушеното пилешко месо с грейпфрут.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/