Надупчен кейк с кафе и портокалов крем | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

Надупчен кейк с кафе и портокалов крем | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

Надупчен кейк с кафе и портокалов крем
9 порции, 1 час и 30 минути

Продукти:
225 г олио
225 г тъмнокафява захар
4 яйца от свободно отглеждани кокошки
5 с.л. разтворимо кафе + 2 с.л. гореща вода
225 г брашно с набухвател
1 ч.л. бакпулвер
За портокаловия крем:
6 жълтъка от свободно отглеждани кокошки
3 портокала, кора и сок
100 г захар
25 г безсолно масло
3 с.л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:
1. В купа сипете олиото, захарта и яйцата и ги разбийте с помощта на миксер, докато сместа увеличи обема си. Добавете разтвореното в гореща вода кафе и разбийте отново. Накрая добавете пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте с помощта на шпатула до хомогенност.
2. Намажете с мазнина дъното и стените на квадратна тавичка (23х23 см) и постелете с хартия за печене. Изсипете сместа в тавичката и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (160 градуса с вентилатор) 50-60 минути.
3. Оставете кекса да изстине напълно. След това, с помощта на дръжката на дървена лъжица, направете 36 дупки, по 4 дупки на всяко парче, без да стигате до дъното.
4. За крема сложете жълтъците, захарта, маслото, фино настърганата портокалова кора и портокаловия сок в дълбок тиган или касерола. Добавете и царевичното нишесте. Загрейте сместа на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Щом кремът се сгъсти (да остава по долната част на лъжицата), дръпнете от огъня. Охладете в хладилник.
5. Пресипете охладения крем в пош и напълнете дупките в кейка. Останалият крем разнесете по повърхността на сладкиша.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/