Сандвич с говежди стек, карамелизиран лук|Пътувай, сготви, повтори с Къртис Стоун|24Kitchen Bulgaria

Сандвич с говежди стек, карамелизиран лук|Пътувай, сготви, повтори с Къртис Стоун|24Kitchen Bulgaria

САНДВИЧИ С ГОВЕЖДИ СТЕК, КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК И ГРЮЕР
4 порции, 40 минути

Продукти:
2 с.л. зехтин
2 големи глави бял лук
2 скилидки чесън
½ ч.ч. настърган хрян
1/3 ч.ч. майонеза
1/3 ч.ч. заквасена сметана
За стека:
2 говежди стека Рибай (около 280 г всеки)
5 с.л. зехтин
сол
8 филии пълнозърнест хляб
220 г настъргано сирене Грюер
4 ч.ч. бейби рукола

Начин на приготвяне:
1. За карамелизирания лук нарежете на тънки полумесеци лука и го сипете в тенджера със загрят зехтин. Добавете стръковете мащерка и гответе на умерен огън 15 минути, докато лукът омекне. Добавете нарязаните на филийки скилидки чесън и сотирайте още 2 минути. Отстранете стръковете мащерка и овкусете със сол и черен пипер. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.
2. В купичка смесете настъргания, предварително обелен, корен хрян с майонезата и заквасената сметана. Овкусете със сол и разбъркайте до хомогенност.
3. Поръсете стековете със стайна температура обилно с пушена или обикновена морска сол и зехтин от двете страни. Поставете единият стек в загрят грил-тиган и го оставете за 60-90 секунди. След това го обърнете и оставете отново за 60-90 секунди. Обръщайте стека на 60-90 секунди в продължение на 6 минути, така че да се е готвил 3 минути от всяка страна. Може да проверите вътрешната температура на месото с термометър, тя трябва да е 55 градуса за умерена степен на изпичане. По същия начин изпечете и втория стек.
4. Сипете зехтин в грил-тигана и запечете 2 филии хляб от долната страна, а върху тях настържете сирене Грюер. Поставете капак за 2 минути, за да се разтопи сиренето. Запечете и останалите филии хляб по същия начин.
5. За да сглобите сандвичите, намажете слой от сместа с хрян върху всяка филия. Разпределете малко листа рукола. Подредете тънки резени говежди стек. Върху него сипете карамелизиран лук и захлупете с втората запечена филия със сирене. Нарежете сандвичите на няколко парчета.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/