Мус от къпини | Домашни рецепти с Мери Бери | 24Kitchen Bulgaria

Мус от къпини | Домашни рецепти с Мери Бери | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
600 г къпини
1/2 лимон, сок
175 г захар
5 листа желатин
150 мл пълномаслена течна сметана
2 белтъка

За украса:

50 г къпини
пудра захар
100 мл бита сметана

Начин на приготвяне:
1. Накиснете листата желатин в купа със студена вода за 10 минути.

2. Сипете къпините в тенджера и добавете захарта и лимоновия сок. Захлупете и щома сместа заври, гответе 5-8 минути, докато плодовете омекнат и пуснат сока си.

3. Прецедете къпините през фина цедка, като ги притискате с помощта на лъжица в друга тенджера и ги върнете върху котлона. Разбъркайте и добавете предварително изтискания набъбнал желатин. Разбъркайте докато желатинът се разтвори и дръпнете от огъня. Пресипете сместа в купа и я оставете да изстине.

4. Разбийте сметаната до полуплътност.

5. Белтъците разбийте на сняг с помощта на миксер. Добавете пудрата захар на малки порции, при непрекъснато разбиване.

6. Добавете на малки порции разбитата сметана и белтъците, като ги редувате и разбърквате внимателно с помощта на шпатула. Пресипете муса в голям стъклен съд и поставете в хладилник за поне 6 часа или за цяла нощ.

7. Украсете муса с топка бита сметана и пресни къпини. Поръсете с пудра захар.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/