Салата с боб, агнешко с билкова коричка и домати|Ирландското приключение на Донал|24Kitchen Bulgaria

Салата с боб, агнешко с билкова коричка и домати|Ирландското приключение на Донал|24Kitchen Bulgaria

Салата с боб, агнешко с билкова коричка и домати
4 порции, 40 минути

Продукти:
2 х 150 г агнешко филе от врат
1 с.л. семена кориандър
2 ч.л. семена фенел
щипка едър лют червен пипер
2 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
½ лимон, настъргана кора
За салатата:
500 г домати
400 г бял боб от консерва (канелони или маслен)
400 г леща от консерва
1 скилидка чесън
1 глава червен лук
1 с.л. червен винен оцет
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 стрък мащерка
лимонов сок
шепа листа босилек

Начин на приготвяне:
1. В хаванче счукайте семената кориандър и фенел, заедно с лютияч ервен пипер и щедра щипка морска сол.
2. Поръсете обилно агнешките пържоли със сместа от подправки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Поръсете с тях месото. Настържете на фино ренде лимоновата кора и добавете 2 с.л. зехтин. Хубаво оваляйте месото в продуктите и ги оставете да се мариноват за 10 минути.
3. За салатата в купа смесете нарязания на ситно чесън, оцета и зехтин. Разбъркайте и овкусете със сол и черен пипер. Добавете нарязания на тънки полумесеци лук и разбъркайте. Добавете прецедените боб и леща и разбъркайте много добре.
4. Нарежете пресни, сезонни домати на едро и ги сложете в купа. Поръсете със сол, черен пипер и зехтин. Добавете и листенца мащерка. Разбъркайте добре.
5. Поставете агнешките пържоли в силно загрят тиган с огнеупорна дръжка и ги запечатайте за по 2 минути от всяка страна. Прехвърлете месото в предварително загрята на 200 градуса (180 градуса с вентилатор) фурна за 8-10 минути. След изваждане, го оставете да почине 5 минути. Нарежете месото на парчета.
6. Деглазирайте тигана с малко лимонов сок. Добавете зехтин и запържете остатъка от счуканите подправки в него за 30 секунди. Залейте с няколко лъжици от сместа доматената салата.
7. В голяма чиния сипете салата от боб, леща и червен лук. Върху нея разпределете доматите, а върху тях агнешкото. Поръсете с листа босилек и малко зехтин по края на чинията.

#24kitchenbulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/