Салата с панирани калмари и чоризо | Ирландското приключение на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Салата с панирани калмари и чоризо | Ирландското приключение на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Салата с панирани калмари и чоризо
4 порции, 40 минути

Продукти:
2 сурови наденици чоризо
3 твърди авокадо Хас
1 малка глава червен лук
150 г чери домати
3-4 стръка пресен кориандър
2 лайма, сок
2 зелени салати „Бейби джем“
2 стръка пресен лук
1 червена люта чушка
сол и черен пипер
зехтин
За калмарите:
Олио за пържене
450 г калмари
2 с.л. царевично брашно
3 с.л. пшеничен грис (семолина)
1 ч.л. пушен червен пипер

Начин на приготвяне:
1.Обелете чоризото и го нарежете на малки кубчета. Запържете го до златистокафяво в загрят сух тиган с незалепващо покритие. Поставете чоризото в съд с капак, за да го запазите топло.
2. Нарежете предварително почистените калмари на кръгчета, а пипалата им на парченца. В найлонов плик с цип затваряне сипете гриса, царевичното брашно и червения пипер. Затворете плика и разтръскайте добре. Поставете нарязаните калмари в плика, затворете и разтръскайте добре, за да се оваля всяко парче в сухата смес.
3. Сипете 3-4 пръста олио в дълбок тиган и го загрейте до 190 градуса. Пържете калмарите на порции, по 1-2 минути, до златисто. Извадете върху кухненска хартия.
4. За гуакамолето в купа смесете нарязания на ситно червен лук, нарязаното на кубчета авокадо, разрязаните на половинки чери домати и нарязания на едро кориандър. Овкусете със сол, черен пипер и сок от 1 лайм. Разбъркайте внимателно.
5. Разрежете зелените салати на осминки и ги подредете в голяма чиния. Върху тях поръсете нарязания под ъгъл пресен лук и нарязаната на тънки кръгчета люта чушка. След това разпределете равномерно гуакамолето. Накрая подредете кръгчетата панирани калмари и хрупкавото чоризо. Поръсете със сол, сок от лайм и зехтин.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/