Къри поле по малайзийски | Адам и По: Малайзия в Австралия | 24Kitchen Bulgaria

Къри поле по малайзийски | Адам и По: Малайзия в Австралия | 24Kitchen Bulgaria

КЪРИ С ПИЛЕ ПО МАЛАЙЗИЙСКИ
4 порции, 55 минути

Продукти:
1 цяло пиле (1.6 кг)
сол
½ ч.ч. олио
1 пръчка касия
6 гвоздейчета карамфил
1 звездовиден анасон
400 мл кокосово мляко
400 мл кокосова сметана
За ремпа:
6 глави лук шалот
4 скилидки чесън
3 см корен джинджифил
2 см корен куркума
За къри сместа:
5 сухи люти чушки
5 с.л. семена кориандър
2 ч.л. семена фенел
2 ч.л. семена кимион

Начин на приготвяне:
1.За къри сместа запечете лютите чушки и всички подправки в сух тиган, докато започнат да изпускат силен аромат. След това ги смелете фино в камелачка или блендер.
2. За пастата ремпа сложете в блендер обелените и нарязани лук, чесън, джинджифил и куркума и смелете до получаването на паста.
3. Разфасовайте пилето на малки парчета и ги овкусете със сол.
4. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете ремпата за около 10 минути, като разбърквате често. Мазнината трябва да се отдели от пастата.
5. Добавете 2-3 с.л. от къри сместа и запържете за кратко. Добавете парчетата месо, пръчката касия, анасона и карамфила. Добавете нарязаните на едро картофи и залейте с кокосовото мляко и разбъркайте.
6. След 2-3 минути добавете и вода, колкото да покрие пилето и картофите. Гответе 20 минути на слаб огън. След това добавете кокосовата сметана и изчакайте да заври. Дръпнете от огъня и оставете ястието да престои 20 минути преди да го сервирате. Поднесете с хляб роти.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/