Кростини с чесън, аншоа и бито масло | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Кростини с чесън, аншоа и бито масло | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

КРОСТИНИ С ЧЕСЪН, АНШОА И БИТО МАСЛО
4 порции, 2 часа и 15 минути

Продукти:
3 големи глави чесън
4 с.л. зехтин екстра върджин
2 с.л. пудра захар
4 стръка мащерка
1 багета (16 филийки)
100 г филенца аншоа в зехтин
1 лимон, кора и сок
1 лайм, кора и сок
150 г безсолно масло
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Отрежете горната част на всяка глава чесън. След това я разрежете на две, оп хоризонтал. Поставете половинките с разрязаната страна нагоре в тавичка. Поръсете със сол, разппръснете стръковете мащерка. Поръсете с пудра захар и 1 с.л. зехтин. Покрийте плътно с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 120 градуса 1 час и 50 минути, докато чесънът омекне.
2. Поставете маслото със стайна температура в купа и настържете фино кората на лайма и лимона. Изтискайте лимоновия сок и 1/3 от сока от лайма, овкусете със сол. Разбийте с помощта на тел до получаването на пухкав крем. Пресипете в пош с назъбен накрайник.
3. Изтискайте вътрешността на скилидките печен чесън в тавичката. Отстранете стръковете мащерка. Намачкайте и разбъркайте добре печения чесън до получаването на паста.
4. Намажете всяка филийка с печен чесън. Върху него поставете филенце аншоа. След това шприцовайте на вълнички битото масло. Поръсете с прясно смлян черен пипер и тънка струйка зехтин.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/