24kitchen

Говежди стек с аспержи и пълнени домати |Пътувай, сготви, повтори с Къртис Стоун| 24Kitchen Bulgaria

19 07.04.2023
Говежди стек с аспержи и пълнени домати |Пътувай, сготви, повтори с Къртис Стоун| 24Kitchen Bulgaria

ГОВЕЖДИ СТЕК С АСПЕРЖИ И ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ
4 порции, 30 минути

За овкусеното масло:
110 г масло (стайна температура)
Ч.л. ситно нарязан лук шалто
1 скилидка чесън
1 с.л. нарязани чушки чипотле в сос адобо
1 с.л. листенца мащерка
1 ч.л. пушен червен пипер

1 говежди стек Рибай (дебелина 4 см)
Сол и черен пипер

За пълнените домати:
1 ч.ч. панко
¾ ч.ч. настърган пармезан
1 скилидка чесън
2 домата
2 с.л. зехтин

За аспержите:
700 г аспержи
1 с.л. зехтин
½ лимон, сок
¼ ч.л. едър лют червен пипер

Начин на приготвяне:
1. Извадете стека поне 30 минути преди готвене на стайна температура. Поръсете го със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте силно грил-тиган и поставете стека в него. Трябва да се чуе цвърчащ звук. Запечатайте месото за по 2 минути от всяка страна. Извадете го от тигана и го поставете върху решетка за 5 минути. След това отново го върнете в тигана, но на умерен огън. Печете по 2 минути от всяка страна. Оставете месото да почине 5 минути върху решетката и за трети последен път запечатайте стека от двете страни, по 2 минути от всяка. Запечатайте месото и отстрани. Вътрешната температура на месото трябва да е 55 градуса, за средно изпечена степен.
2. За овкусеното масло сложете мекото масло в купа и добавете нарязания на ситно лук, настъргания чесън, листенцата мащерка, нарязаните на ситно люти чушки и пушения червен пипер. Разбъркайте енергично до хомогенност. Прехвърлете върху лист прозрачно фолио и оформете дебело руло. Завийте като бонбон и поставете в хладилник или фризер, докато стегне.
3. Развийте маслото и отрежете две кръгчета от него. Поставете ги върху горещия стек и изчакайте маслото да се разтопи. След това нарежете месото на парчета с дебелина 1 ½ см.
4. Разрежете доматите на половинки, по хоризонтал. Подредете ги в тавичка и ги поръсете със сол и черен пипер. В купичка смесете нарязания на ситно чесън с галетата, прясно настъргания пармезан и 1 с.л. зехтин. Разпределете плънката върху доматите и поръсете с останалия зехтин. Запечете на грил функция за 5 минути, докато сместа се запече.
5. Отрежете долната твърда част на аспержите и ги поръсете със сол, лют червен пипер и зехтин от всички страни. Запечете ги в загрят грил-тиган, докато обгорят от всички страни и омекнат. Поръсете с лимонов сок.
6. Сервирайте нарязания стек с овкусено масло, печени аспержи и пълнени домати.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Баба ти вече е по-модерна от теб: Nonnacore- новият моден trend!🤩😁
Роботи ще РАЖДАТ деца! Бъдещето е по-странно от филмите и вече е тук!🤖😱
ЕПИЧНА ИЗМАМА: Двойник на Джъстин Бийбър превзе дискотека, а публиката ПОЛУДЯ!😲💥
Кой поема ролята на младият Рамбо в епичен нов филм- предистория?🎬👀
Намразиха MrBeast! Защо затвори престъпник и полицай в затвор?!😲💥
Мъск създаде AI функция, която дава суперчовешки способности, напълно безплатно за всички😲💥
Защо химик изяде радиоактивен елемент?! Вижте какво се случи!👀
Този вид не е правил с**с от 80 милиона години — и е почти неуязвим!😲💥
Наса откриха нова гигантска планета!😲💥
Мъж похарчи $120,000 за пластични операции, за да прилича на... резултатът ще ви изненада!🤩
8 мега trend-a, с които ще заблестиш това лято🌞🌊
6Fest Sofia 2025: Улиците на града оживяват с изкуство, музика и магия🤩
Жена, отвлечена за продан в тъмната мрежа, разкри как е успяла да избяга!😲
От Годзила до Астробой - Как Хирошима преобърна японските анимета завинаги?👀
Откриването на рядък джойстик за Nintendo 64 може да донесе хиляди левове!😲
Ето какво се случва с тялото ти след две седмици без захар😲
Земята се готви за най-опасното земетресение в историята! 😱👀
Батман на 85 години с престижна звезда на Алеята на славата🤩⭐
Защо Джей Ло не е била допусната в магазин на "Шанел" в Истанбул?😲
Кой е човекът, който призна наличието на четири вида извънземни?👽👀
Играта в “Игри на волята” се променя - от 8 септември по NOVA!💥
По следите на истинската любов: NOVA представя „Диви и красиви🥰
Роби каза „Да“ – любовна песен в бял ритъм💍🎶
Ето кои са 40-те професии, които AI не може да отнеме на човека!💥
Martin Garrix ексклузивно пред The Voice: България, нямам търпение да ви видя🤩💥
Nintendo прави шокиращо разкритие за връзката между Супер Марио и Принцеса Пийч😲
ОКТОМВРИ 2025: Ще се сблъскаме ли с нещо... нечовешко?👽
Китайски робот бе приет да учи за докторска степен в университет!👀🤖
Бункер с гледка: Колко ще струва да оцелееш при Трета световна война?👀
Изкуствен интелект призна: Системите не са толкова безопасни, колкото си мислим👀