Пикантно печено пилешко с манго | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Пикантно печено пилешко с манго | Семейната кухня на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
5 стръка пресен лук
2 люти чушки Скоч Боне
4 скилидки чесън
3 см пресен джинджифил
1 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/2 ч.л. канела
1 ч.л. сушен риган
6 стръка прясна мащерка
2 с.л. кетчуп
3 с.л. соев сос
8 горни пилешки бутчета (с кожа и кости) от свободно отглеждани пилета
сол и черен пипер
За ориза:

350 г дългозърнест ориз
400 мл кокосово мляко
225 мл вода


За салцата:

1 узряло манго
1/2 краставица
1 лайм
шепа пресен кориандър

Начин на приготвяне:
1. За пикантната джърк марината нарежете на едро лютите чушки със смеките и пресния лук и ги слолжете в блендер/чопър. Добавете листенцата мащерка, обелените скилидки чесън, обеления и нарязан на парчета джинджифил, сушения риган и смлените подправки - бахар, канела и индийско орехче. Смелете. Добавете соев сос, кетчуп и сок от лайм и разбъркайте.

2. В голям плик с цип поставете пилешките бутчета и изсипете маринатата върху тях. Затворете плика и хубаво разтръскайте. Поставете в хладилник най-малко за 2 часа.

3. Сипете ориза в тенджерка и го залейте с кокосовото мляко и водата. Добавете щедра щипка сол и захлупете. Гответе на тих огън 15 минути.

4. За салцата нарежете мангото на малки кубчета. Обелете краставицата и отстранете семките и и я нарежете на малки кубчета. Смесете мангото и краставицата в купа и овкусете със сок от лайм, сол и черен пипер. Разбъркайте много добре. Накрая добавете нарязан на ситно кориандър и разбъркайте отново.

5. Извадете месото от хладилника 30 минути преди готвене. Загрейте силно грил-тиган с огнеупорна дръжка и запечатайте маринованите пилешки бутчета за по 3-4 минути от всяка страна. След това ги поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.

6. Сервирайте печените пилешки бутчета с ориз и салца с манго.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/