24kitchen

Хапки с мус от пушена скумрия и зелено ананасово чътни |Рецепти за парти с Надия| 24Kitchen Bulgaria

353 16.01.2023
Хапки с мус от пушена скумрия и зелено ананасово чътни |Рецепти за парти с Надия| 24Kitchen Bulgaria

Хапки с мус от пушена скумрия и зелено ананасово чътни
6-8 порции, 1 час

За пареното тесто:
200 мл студена вода
4 ч.л. захар
85 г безсолно масло
Щипка сол
115 г брашно
3 яйца от свободно отглеждани кокошки
За пълнежа:
400 г пушена скумрия
8 с.л. кисело мляко
100 г безсолно разтопено масло
щипка сол
½ ч.л. прясно смлян черен пипер
За чътнито:
435 г ананас на кубчета от консерва
шепа кориандър
2 малки зелени люти чушки
1 органичен лайм

Начин на приготвяне:
1. За пареното тесто сипете студената вода, нарязаното на кубчета масло, захарта и солта в тенджерка. Оставете сместа да заври и маслото да се разтопи. Изсипете наведнъж брашното и бъркайте енергично, докато се образува гладка топка тесто, която се отделя от стените на съда. Дръпнете от огъня и щом сместа поизстине, постепенно добавете предварително разбитите яйца, при непрекъснато разбиване. Трябва да получите гладко и лъскаво тесто. Ако при загребване с лъжица тестото пада от нея, образувайки триъгълник, значи е готово.
2. Прехвърлете тестото в пош с гладък накрайник (2 см). Шприцовайте топчици в тава, постлана с хартия за печене, на достатъчно разстояние една от друга. С мокър пръст притиснете връхчетата на топчиците надолу. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор 25-30 минути.
3. За муса почистете пушената риба от кожа и кости и я сложете в блендер заедно с киселото мляко и разтопеното масло. Овкусете с малко сол и повече черен пипер. Разбийте сместа до хомогенност.
4. За чътнито сложете прецедените кубчета ананас от консерва в блендер и добавете лютите чушки без дръжки, кориандъра и фино настърганата кора и сок на лайм. Овкусете със сол и пасирайте.
5. Разрежете изстиналите еклерчета на две, по хоризонтал и запечете половинките за 5 минути на 180 градуса.
6. Гарнирайте всяка половинка с мус от пушена скумрия и малко зелено чътни.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Синът на шампион по ММА преби кечист до смърт пред очите на феновете!😱💥
Ламин Ямал зашемети приятелката си с романтика и лукс за $228 000👀🤑
Анимационно дежа вю: Над 70 филма от 20 страни оживяват във Варна!🤩💥
Тайната на Стоунхендж, разкрита от 5-хилядолетна крава!😲💥
Баба ти вече е по-модерна от теб: Nonnacore- новият моден trend!🤩😁
Защо добавиха над 6000 нови думи в речник на английски език?😲🧐
Историческо събитие: Първият сблъсък на Българската Кеч федерация!💪😎💥
Все по-малко млади шофират. Зависими ли сме от колите?👀🚗
Вейповете: Тройният риск за Gen Z – пушене, астма и психично здраве💥 Как да се справим?
Учени откриха извънземна каска на повърхността на Марс?!👽😲
Ето я истината зад Бермудския триъгълник, след като мистерията е разгадана!💥
Между половете: Сам Смит и пътят към себе си!💥
Учените го направиха: създадоха нова форма на живот, по-съвършена от природата!😲💥
Вижте коя емблематична игра се завръща след 15 години🎮💥
Ето какво сподели звездата от "София ден и нощ" Кристиан Кирилов в Телеграфно подкастът💥
Трогателен жест сложи край на участието на Елена в „Диви и красиви“👀💥
Това изкуствен интелект ли е? Тейлър Суифт, Дрейк и музикалната индустрия в беда😱
Ицака започва ново начало: YouTube звездата се ожени! 🤩💍
Вечерта на откровенията завърши с отстранена дама в „Диви и красиви“😲
🏆 BEGE Awards 2025 в София: Награди за иновации и постижения в gaming индустрията!💥🎮
За кого се сгоди Тейлър Суифт?🤩💍
Емрах Стораро вече не е ерген! 🤩💍
Мона в The Voice Cast: Не съм създадена да следвам шаблон!💥
ЕПИЧНА ИЗМАМА: Двойник на Джъстин Бийбър превзе дискотека, а публиката ПОЛУДЯ!😲💥
Мъск създаде AI функция, която дава суперчовешки способности, напълно безплатно за всички😲💥
Кой поема ролята на младият Рамбо в епичен нов филм- предистория?🎬👀
Откриването на рядък джойстик за Nintendo 64 може да донесе хиляди левове!😲
Намразиха MrBeast! Защо затвори престъпник и полицай в затвор?!😲💥
Роботи ще РАЖДАТ деца! Бъдещето е по-странно от филмите и вече е тук!🤖😱
Кандидатствайте сега: Крайният срок за стипендии NOVA EMBA наближава!🤩💥
AI психоза: Кога да спрем с ChatGPT?👀😲
Учени разкриват нов вид в еволюционната линия на човека👀😲